Atención a esta receta porque una vez que la probéis la querréis repetir mil veces ¿Habéis probado alguna vez los chips vegetales? A mí me alucinan y por eso hoy os traigo una alternativa diferente y saludable a las típicas patatas de bolsa grasientas y llenas de sal. Una buena forma de incorporar vegetales en vuestra alimentación sin que os deis ni cuenta porque son terriblemente adictivas. El snack perfecto para ver una película o dos o tres…

INGREDIENTES CHIPS

• 150 gr de boniato.
• 150 gr de calabacín.
• 150 gr de remolacha cruda.
• 150 gr de yuca.
• 1 pizca de sal.
• 5 gr de AOVE.

INGREDIENTES SALSA DE YOGUR

• 200 gr de yogur natural.
• 10 ml de AOVE.
• Zumo de medio limón.
• 1 diente de ajo.
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• 1 puñado de hierbabuena fresca.
• 1 pizca de sal.

PROCESO

• Lavamos y cortamos los vegetales en rodajas muy finas con ayuda de un cuchillo o una mandolina.
• Pasamos a un bol la remolacha y a otro bol el resto de vegetales, de esta forma evitaremos que se tiñan de rojo.
• Añadimos una pizca de sal a cada bol, mezclamos bien con las manos y las dejamos reposar durante 30 minutos para que se deshidraten.
• Pasado ese tiempo, escurrimos el agua que han soltado y las secamos con ayuda de papel de cocina.
• Las volvemos a dejar en el bol, agregamos el AOVE y mezclamos con las manos para impregnarlas completamente.
• Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo y preferiblemente con ventilador.
• Las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.
• Horneamos durante 30 min a 180ºC o hasta que comiencen a dorarse.
• Mientras se hornean preparamos la salsa de yogur. Para ello, trituramos todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una crema homogénea y rectificamos de sal si fuese necesario.
• Sacamos nuestros chips del horno y dejamos que se atemperen sobre una rejilla.

PETITCONSEJOS

• Utilizad vuestros vegetales favoritos y las cantidades que deseéis.
• A la hora de meterlos en el horno, no los coloquéis unos encima de otros, es preferible que estén separados entre sí e ir haciéndolos en varias tandas.
• Tratad de que todos los vegetales tengan el corte del mismo grosor.
• Vigilad vuestro horno e id sacando los que antes se doren para evitar que se quemen.