CHIPS VEGETALES CON SALSA DE YOGUR


Atención a esta receta porque una vez que la probéis la querréis repetir mil veces ¿Habéis probado alguna vez los chips vegetales? A mí me alucinan y por eso hoy os traigo una alternativa diferente y saludable a las típicas patatas de bolsa grasientas y llenas de sal. Una buena forma de incorporar vegetales en vuestra alimentación sin que os deis ni cuenta porque son terriblemente adictivas. El snack perfecto para ver una película o dos o tres…

INGREDIENTES CHIPS

  • 150 gr de boniato.
  • 150 gr de calabacín.
  • 150 gr de remolacha cruda.
  • 150 gr de yuca.
  • 1 pizca de sal.
  • 5 gr de AOVE.
INGREDIENTES SALSA DE YOGUR

  • 200 gr de yogur natural.
  • 10 ml de AOVE.
  • Zumo de medio limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 puñado de hierbabuena fresca.
  • 1 pizca de sal.
PROCESO

  • Lavamos y cortamos los vegetales en rodajas muy finas con ayuda de un cuchillo o una mandolina.
  • Pasamos a un bol la remolacha y a otro bol el resto de vegetales, de esta forma evitaremos que se tiñan de rojo.
  • Añadimos una pizca de sal a cada bol, mezclamos bien con las manos y las dejamos reposar durante 30 minutos para que se deshidraten.
  • Pasado ese tiempo, escurrimos el agua que han soltado y las secamos con ayuda de papel de cocina.
  • Las volvemos a dejar en el bol, agregamos el AOVE y mezclamos con las manos para impregnarlas completamente.
  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo y preferiblemente con ventilador.
  • Las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Horneamos durante 30 min a 180ºC o hasta que comiencen a dorarse.
  • Mientras se hornean preparamos la salsa de yogur. Para ello, trituramos todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una crema homogénea y rectificamos de sal si fuese necesario.
  • Sacamos nuestros chips del horno y dejamos que se atemperen sobre una rejilla.
PETITCONSEJOS

  • Utilizad vuestros vegetales favoritos y las cantidades que deseéis.
  • A la hora de meterlos en el horno, no los coloquéis unos encima de otros, es preferible que estén separados entre sí e ir haciéndolos en varias tandas.
  • Tratad de que todos los vegetales tengan el corte del mismo grosor.
  • Vigilad vuestro horno e id sacando los que antes se doren para evitar que se quemen.

 

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