CHOCOLATE BANOFFEE PIE

17 Ago, 2021 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¡MI VERSIÓN SALUDABLE DE LA TARTA BANOFFEE! Me la habéis pedido cientos de veces, así que aquí la tenéis, una de mis tartas favoritas con un toque diferente y muy especial. Deliciosa crema, plátano y caramelo de CHOCOLATE… No vais ni a querer compartir.

INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 15 CM

  • 250 g de dátiles deshuesados.
  • 75 g de copos de avena integral.
  • 75 g de avellanas repeladas.
INGREDIENTES CARAMELO DE CHOCOLATE

  • 250 g de dátiles deshuesados.
  • 40 ml de leche evaporada.
  • 10 g de cacao puro en polvo desgrasado.
INGREDIENTES CREMA

  • 300 g de queso crema light.
  • 2 plátanos maduros.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES TOPPING

  • Chocolate negro 85%.
PROCESO

  • Trituramos los dátiles, los copos de avena y las avellanas hasta conseguir una mezcla pegajosa.
  • Incorporamos la mezcla en un molde engrasado, aplastamos para compactarla en la base y en los bordes y refrigeramos.
  • Para el caramelo de chocolate, trituramos los dátiles deshuesados, la leche evaporada y el cacao en polvo hasta formar una mezcla cremosa.
  • Sacamos el molde de la nevera e incorporamos el caramelo de chocolate sobre la base.
  • Cortamos uno de los plátanos en rodajas y las repartimos por encima del caramelo de chocolate.
  • Refrigeramos en la nevera mientras preparamos la crema.
  • Con unas varillas eléctricas, batimos el queso crema y la stevia hasta obtener una textura suave.
  • Cortamos el otro plátano en rodajas y lo añadimos a la crema.
  • Sacamos el molde de la nevera y añadimos la crema sobre la capa de plátano.
  • Refrigeramos 15 minutos.
  • Sacamos de la nevera y añadimos chocolate rallado por encima.
PETITCONSEJOS

  • Si queréis preferís un caramelo normal, no añadáis el cacao en polvo.
  • Podéis sustituir las avellanas por cualquier otro fruto seco y la leche evaporada por leche de coco.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…