¡Gofres brutales de limón y chocolate blanco con 2 ingredientes! Manos arriba si te gustan los gofres y los cítricos en repostería tanto como a mí. He usado la nueva masa 100 % integral de limón de @thinkingfoods y han quedado increíbles, con la capa externa súper crujiente.

INGREDIENTES PARA 8 GOFRES

• 2 masas integrales limoncino de @thinkingfoods.
• 200 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• Ralladura de limón.

PROCESO

• Descongelamos las bolas de masa de pizza limoncino de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
• Enharinamos la mesa, cortamos cada masa en 4 porciones del mismo tamaño y boleamos cada una de ellas.
• Precalentamos y engrasamos nuestra gofrera.
• Cuando nuestra gofrera esté caliente, ponemos dos bolitas de masa en la gofrera y cocinamos durante un minuto y medio o dos.
• Sacamos y dejamos enfriar.
• En un bol derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
• Bañamos los gofres hasta la mitad en el chocolate blanco, de forma que quede bañada la mitad de cada cara, los colocamos separados entre sí en un plato o bandeja con papel de horno y refrigeramos 5 minutos o hasta que el chocolate solidifique.
• Sacamos de la nevera y rallamos un poco de piel de limón por encima.

PETITCONSEJOS

• Evitad rallar la parte blanca del limón para que no os amargue.
• Podéis sustituir el chocolate blanco por chocolate negro.