PATATAS APLASTADAS CON PARMESANO

19 Ago, 2021 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


¡Las patatas más sabrosas y brutales! Aquí os dejo una de mis recetas favoritas y la guarnición perfecta. El resultado es espectacular, quedan crujientes por fuera y suaves y tiernas por dentro. Rematamos con una capa de parmesano gratinado y especias para potenciar su sabor.

INGREDIENTES PARA 16 PATATAS

  • 1 kg de patatas pequeñas o baby.
  • 30 g AOVE.
  • 20 g de queso parmesano rallado.
  • 10 g de perejil picado.
  • 1 diente de ajo.
  • Sazonador para patatas de @justspices_es.
  • Sal.
PROCESO

  • Ponemos a hervir una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.
  • Cuando comience a hervir, agregamos las patatas con piel y las dejamos cocinando 20 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo comprobemos que estén bien tiernas.
  • Escurrimos bien las patatas, dejamos enfriar un poco y colocamos en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Precalentamos el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
  • Con un tenedor o un prensa-patatas, aplastamos cada una de las patatas con cuidado de no romperlas.
  • En un bol mezclamos el AOVE, el diente de ajo picado y el perejil picado.
  • Con un pincel de cocina, pincelamos la superficie de cada patata con la mezcla anterior y les añadimos una pizca de sal.
  • Horneamos a 220°C durante 25 minutos o hasta que se doren.
  • Sacamos del horno y añadimos el parmesano rallado y el sazonador por encima de las patatas.
  • Horneamos 220ºC en modo grill durante 3 minutos o hasta que el parmesano se gratine.
  • Sacamos las patatas del horno y dejamos atemperar antes de servir.
PETITCONSEJOS

  • Podéis utilizar el queso rallado que más os guste.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…