CHOCOLATE PEANUT BUTTER BANANA BREAD

13 Oct, 2020 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios

¡El banana bread más jugoso y brutal de la historia! Cuando en una sola receta se unen tres de tus ingredientes preferidos, sabes que has creado un monstruo. Pan de plátano chocolateado extra jugoso repleto de chips de chocolate negro derretidas, con deliciosa crema de cacahuete y coronado con plátano caramelizado al horno ¡Una auténtica fantasía!

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20×10

  • 175 g de harina de avena integral.
  • 50 g de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 3 plátanos muy maduros (335 g).
  • 45 g de miel cruda.
  • 100 g de AOVE.
  • 1 huevo.
  • 100 g de crema de cacahuete.
  • 70 g de pepitas de chocolate negro.
  • 5 g de polvo para hornear.
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
  • Una pizca de sal.
PROCESO

  • Precalentamos el horno 180°C con calor arriba y abajo.
  • Con ayuda de un prensa-patatas machacamos los plátanos hasta formar un puré.
  • En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, cacao en polvo y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, extracto de vainilla natural y miel.
  • Añadimos el puré de plátano, la pizca de sal y mezclamos hasta integrar.
  • Vamos añadiendo los ingredientes secos en el bol de ingredientes húmedos y removemos hasta integrar completamente.
  • Vertemos la mitad de la mezcla en un molde previamente preparado con papel de horno.
  • Con una cuchara agregamos la mitad de la crema de cacahuete sobre la mezcla del molde y le damos forma con un palillo.
  • Vertemos el resto de la mezcla en el molde y decoramos con el resto de crema de cacahuete, unas rodajas de plátano y chips de chocolate.
  • Horneamos a 180ºC durante 55 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir la crema de cacahuete por vuestra crema de frutos secos favorita y la miel por pasta de dátiles.

Información Nutricional

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Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…