CHOCOLATE PEANUT BUTTER BANANA BREAD

¡EL BANANA BREAD MÁS JUGOSO Y BRUTAL DE LA HISTORIA! Cuando en una sola receta se unen tres de tus ingredientes preferidos, sabes que has creado un monstruo. Pan de plátano chocolateado extra jugoso repleto de chips de chocolate negro derretidas, con deliciosa crema de cacahuete y coronado con plátano caramelizado al horno ¡UNA AUTÉNTICA FANTASÍA!

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20×10

175 gr de harina de avena integral.
50 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
3 plátanos muy maduros (335 gr).
45 gr de miel cruda.
100 gr de AOVE.
1 huevo.
100 gr de crema de cacahuete.
70 gr de chips de chocolate negro.
5 gr de polvo para hornear.
Una pizca de sal.

PROCESO

Precalentamos el horno 180°C con calor arriba y abajo.
Con ayuda de un prensa-patatas machacamos los plátanos hasta formar un puré.
En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, cacao en polvo y polvo para hornear.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE y miel.
Añadimos el puré de plátano, la pizca de sal y mezclamos hasta integrar.
Vamos añadiendo los ingredientes secos en el bol de ingredientes húmedos y removemos hasta integrar completamente.
Vertemos la mitad de la mezcla en un molde previamente preparado con papel de horno.
Con una cuchara agregamos la mitad de la crema de cacahuete sobre la mezcla del molde y le damos forma con un palillo.
Vertemos el resto de la mezcla en el molde y decoramos con el resto de crema de cacahuete, unas rodajas de plátano y chips de chocolate.
Horneamos a 180ºC durante 55 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.