¡Chocomallows sin azúcar añadido! Súper fáciles, con pocos ingredientes y con una combinación de texturas brutal, nube esponjosa en el interior y chocolate crujiente en el exterior. Guárdatelos porque son un vicio.
INGREDIENTES PARA 20 CHOCOMALLOWS
150 ml de leche o bebida vegetal.
15 g de gelatina neutra en polvo.
1 cdta de stevia.
1 cdta de extracto de vainilla natural.
100 g de chocolate negro 85%.
PROCESO
En un bol mezclamos la leche, la stevia y la vainilla.
Calentamos la mezcla en el microondas a 750W durante 2 minutos.
Lo sacamos, agregamos la gelatina neutra en polvo y mezclamos hasta que se integre.
Batimos con varillas eléctricas hasta que duplique su tamaño y consigamos una textura bastante densa.
Repartimos la mezcla en un molde de silicona de semiesferas o de cupcakes.
Refrigeramos durante mínimo 2 horas.
Pasado el tiempo, los sacamos y los desmoldamos con cuidado.
Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
Los bañamos completamente en el chocolate negro atemperado, escurrimos el exceso y los colocamos sobre un plato con papel de horno.
Refrigeramos 10 minutos y servimos.
💡 PETITCONSEJOS
Se conservan perfectamente durante 1 semana en la nevera.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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