CLAFOUTIS DE CEREZAS Y ALMENDRAS

1 Jun, 2020 | DULCES, RECETAS | 6 Comentarios


¡LA TARTA DE CEREZAS MÁS FÁCIL DEL MUNDO! ¿Habéis oído hablar del Clafoutis? Es una tarta típica francesa que se elabora con ingredientes muy básicos y que queda espectacular. Su textura es muy ligera, tira entre flan y crêpe. Las cerezas de su interior se caramelizan y van soltando su jugo con el horneado… Y ya rematamos si le añadimos unas almendras para darle un toque crujiente ¡OS VA A ENCANTAR!

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 28 CM

  • ️️️️️600 gr de cerezas deshuesadas.
  • ️️️120 gr de harina de avena integral.
  • ️️30 gr de harina de almendra.
  • ️️300 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • ️️4 huevos.
  • ️️30 gr de almendras laminadas.
  • ️️️1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • ️️Stevia al gusto.
PROCESO

  • ️️️️️️Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • ️️️Lavamos y deshuesamos las cerezas.
  • ️️️Añadimos las cerezas en nuestro molde, previamente engrasado, de forma que que las cerezas cubran toda la base.
  • ️️️En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena y harina de almendra.
  • ️️En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, leche, vainilla y stevia.
  • ️️Agregamos el bol de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • ️️️️Vertemos la mezcla en el molde, cubriendo por completo las cerezas.
  • ️️️Añadimos las almendras laminadas por encima.
  • ️️Horneamos a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, salga limpio.
  • ️️️Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de servir.
PETITCONSEJOS

  • No os asustéis si veis que crece mucho en el horno, volverá a su tamaño original una vez la saquéis.
  • Utilizad vuestros frutos secos favoritos para asegurar ese toque crunchy tan adictivo.
  • Es un postre que se puede tomar tanto caliente como frío y ahora con el calor va perfecto con una bola de helado casero.

 

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6 Comentarios

  1. Verónica

    Hola Cris!
    No encuentro harina de almendra… Puedo sustituirla por la normal?
    Mil gracias, espero tu respuesta que tengo ganas de probarlo 😜

    Responder
    • PETIT FIT

      Sí sin problema, también puedes hacer la harina de almendra moliendo almendras en casa.

      Responder
  2. Paco

    Hola, ¿se puede sustituir la vainilla por canela? Aunque supongo que no quedará igual de rica.

    Un saludo.

    Responder
    • PETIT FIT

      Sin problema, puedes especiarla o aromatizarla a tu gusto.

      Responder
  3. Emma

    Hola! Me encantan tus recetas, muchas gracias por compartirlas. ¿Crees que se podría cambiar la harina de avena por espelta integral? Ahora que es época de 🍒 tengo ganas de hacer el clafoutis.

    Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…