COCA DE VERDURAS Y QUESO DE CABRA

29 Jul, 2020 | CENAS, COMIDAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


Aquí os dejo la receta de la coca que os prometí el domingo pasado, tomad nota porque os va a encantar. Ya sabéis que me he aficionado a las bases de @thinkingfoods, porque ahorras un montón de tiempo y como veis, podéis hacer muchísimas recetas más a parte de pizzas que quedan ALUCINANTES. Esta vez me he animado a hacer una coca con la base de quinoa y ha quedado BRUTAL.

INGREDIENTES PARA 1 COCA

  • ️️️1 bola de masa de pizza de quinoa de @thinkingfoods.
  • ️️50 gr de rulo de cabra.
  • ️️1/2 de calabacín.
  • ️️️1/2 de berenjena.
  • ️️1/4 de cebolla dulce.
  • ️️15 gr de champiñones.
  • ️️️4 tomatitos cherry.
  • ️10 gr de AOVE.
  • ️️Orégano.
  • ️Sal.
  • ️Albahaca fresca.
PROCESO

  • ️️️Descongelamos la bola de masa de pizza de quinoa de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • ️️Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
  • ️️Cortamos la cebolla en juliana, el calabacín y berenjena en rodajas finas, los tomatitos cherry por la mitad y laminamos los champiñones.
  • ️️️️Añadimos todas las verduras a un bol, vertemos el AOVE, la sal, la pimienta negra, removemos bien con las manos y reservamos.
  • ️️️️Enharinamos la mesa y extendemos la masa con los dedos desde el centro de la bola hacia fuera hasta que sea del tamaño de nuestra mano y le damos forma alargada.
  • ️️Con un rodillo estiramos un poco más.
  • ️️️️Colocamos la masa estirada en una bandeja de horno con papel de horno.
  • ️️Escurrimos las verduras en un colador y las repartimos junto con queso de cabra sobre nuestra masa.
  • ️️️Horneamos a 250ºC durante 7 minutos o hasta que los bodes comiencen a dorarse.
  • ️La sacamos, la dejamos atemperar 5 minutos, agregamos unas hojas de albahaca fresca y servimos.
PETITCONSEJOS

  • Podéis usar vuestras verduras favoritas y cortarlas a vuestro gusto.
  • Si no queréis que crezca en el horno y preferís que quede crujiente, estirardadla bien con rodillo.

 

También te puede interesar

PASTEL DE VERDURAS GRATINADO

PASTEL DE VERDURAS GRATINADO

¡Idea de cena saludable alta en proteína! Guárdatela porque está de locos y no puede ser más fácil y rápida de preparar. Utiliza los ingredientes que tengas por casa, hazla en horno o en airfryer y gózatela. INGREDIENTES PARA MOLDE DE 14X9 3 huevos. 50 g de...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…