¡KINDER BUENO WHITE VERSIÓN SALUDABLE! Reconozco que no las tenía todas conmigo y me ha tocado darle varias vueltas a la cabeza para la decoración, pero… HA MERECIDO LA PENA. No puedo estar más contenta con el resultado final, me recuerda totalmente a la chocolatina original. Base de galleta de barquillo, relleno de crema kinder, cobertura de chocolate blanco sin azúcar y detalles de nibs de cacao crujientes.
INGREDIENTES PARA DOS BARRITAS
4 galletas de barquillo sin azúcares añadidos.
160 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
70 gr de crema de avellana.
15 gr de leche desnatada en polvo.
15 gr de nibs de cacao.
Stevia al gusto.
PROCESO
Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos y lo dejamos atemperar.
Agregamos la mitad del chocolate derretido en el molde de chocolatinas y lo vamos moviendo para formar una capa que cubra todas las partes, dejamos escurrir ligeramente el exceso y congelamos 10 minutos.
En una trituradora incorporamos la crema de avellana, la leche en polvo y la stevia y trituramos hasta formar una crema sin grumos.
Sacamos del congelador, añadimos la crema en los huecos del molde sin que se lleguen a unir y refrigeramos.
Cortamos las galletas de barquillo de forma que se puedan meter en el molde sin que toquen los bordes.
Sacamos el molde y colocamos las galletas cortadas encima de la crema de avellana.
Reservamos en un biberón de cocina un poco de chocolate para la decoración.
Trituramos los nibs de cacao hasta obtener trozos muy pequeños.
Vertemos el resto de chocolate de forma que cubra todas las galletas y se introduzca por los larerales de la chocolatina, cubrimos la base con nibs de cacao picados y refrigeramos 15 minutos o hasta que el chocolate endurezca.
Desmoldamos las chocolatinas, las cortamos al gusto, con el biberón les hacemos las líneas características y pegamos los nibs de cacao antes de que el chocolate solidifique.
PETITCONSEJOS
Si no tenéis nibs de cacao, podeis decorarlos con galletas de barquillo, avellanas picadas o cualquier otro fruto seco.
Desmoldad únicamente cuando el chocolate esté completamente endurecido.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
Hola! Una pregunta donde puedo
Comprar este molde? Gracias
Yo lo compré en Gadgets Cuina, te dejo el enlace.