¡Comtessa de mango y chocolate con 3 ingredientes! Guárdate mi versión más tropical y saludable de la comtessa combinada con finas capas de chocolate crujiente, una locura.
INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20×10
400 ml de nata para montar.
300 g de mango maduro.
130 g de chocolate negro 85%.
INGREDIENTES TOPPING
1 mango maduro.
Chocolate negro 85%.
PROCESO
Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
En un papel de horno dibujamos 4 rectángulos de 19×9 cm, es decir, 1 cm menos de ancho y de largo que el molde que vamos a utilizar.
Extendemos el chocolate derretido en los 4 rectángulos para crear una capa fina, sin salirnos del dibujo.
Congelamos los rectángulos 5 minutos.
Trituramos el mango hasta formar un puré.
En un bol batimos la nata fría 5 minutos.
Agregamos el puré de mango y seguimos batiendo hasta que la nata forme picos blandos.
En un molde rectangular forrado con papel de horno vamos intercalando capas de crema y rectángulos de chocolate.
Congelamos durante mínimo 4 horas.
Desmoldamos y decoramos con rodajas de mango y líneas de chocolate negro.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis agregar puré de vuestra fruta favorita.
No hagáis las tiras de chocolate extremadamente finas o se partirán al manipularlas.
Si os gusta más dulce, podéis agregar 50 g de eritritol cuando la nata esté semimontada.
Información Nutricional
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