PROCESO

• Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
• En un papel de horno dibujamos 4 rectángulos de 19×9 cm, es decir, 1 cm menos de ancho y de largo que el molde que vamos a utilizar.
• Extendemos el chocolate derretido en los 4 rectángulos para crear una capa fina, sin salirnos del dibujo.
• Congelamos los rectángulos 5 minutos.
• Trituramos el mango hasta formar un puré.
• En un bol batimos la nata fría 5 minutos.
• Agregamos el puré de mango y seguimos batiendo hasta que la nata forme picos blandos.
• En un molde rectangular forrado con papel de horno vamos intercalando capas de crema y rectángulos de chocolate.
• Congelamos durante mínimo 4 horas.
• Desmoldamos y decoramos con rodajas de mango y líneas de chocolate negro.