CONCHAS CODAN DUOCAO

1 Mar, 2021 | DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


¡CONCHAS CODAN DUOCAO! Fáciles, saludables y tremendas. Para desayunar, merendar o de postre… Jugoso bizcocho con intenso sabor a cacao relleno de una fina capa de chocolate blanco crujiente. Cada bocado me recuerda a mi infancia, me encantaba separarlas y mojarlas en leche.

INGREDIENTES PARA 8 CONCHAS

  • 100 gr de harina de avena integral.
  • 50 gr de harina de almendra.
  • 20 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 50 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 35 gr de AOVE.
  • 2 huevos.
  • 5 gr de polvo de hornear.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
  • 140 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, harina de almendra, cacao y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, leche, vainilla y stevia.
  • Vamos echando la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos e integramos.
  • Sobre un papel de horno dibujamos con un lápiz círculos de 7,5 cm de diámetro separados entre sí (nos ayudamos de un vaso o un cortador circular) y lo colocamos dado la vuelta sobre una bandeja de horno.
  • Agregamos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los círculos marcados haciendo una espiral del centro hacia afuera hasta llegar a la marca.
  • Horneamos a 180°C durante 12 minutos o hasta que se doren ligeramente.
  • Sacamos del horno y dejamos atemperar sobre una rejilla.
  • Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
  • Bañamos únicamente la parte plana de las conchas en el chocolate, dejamos que escurra el exceso y las unimos por parejas por la parte del chocolate.
  • Refrigeramos durante 10 minutos.
PETITCONSEJOS

  • Dejad suficiente separación entre los circulitos para que la mezcla no se junte durante el horneado.
  • Podéis rellenarlas de chocolate negro.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…