TARTA DE QUESO MARMOLADA A LOS 3 CHOCOLATES - Petit Fit by Cris

TARTA DE QUESO MARMOLADA A LOS 3 CHOCOLATES


¡TARTA DE QUESO A LOS 3 CHOCOLATES SIN HORNO! Si la tarta de queso ya es una delicia por sí sola… imaginaos una a los 3 chocolates. Súper sencilla y sin horno, con efecto marmolado y tremendamente BRUTAL ¿Hace un trocito?

INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 18 CM

  • 150 gr de dátiles deshuesados
  • 50 gr de copos de avena integral.
  • 50 gr de almendras peladas.
INGREDIENTES RELLENO

  • 250 gr de queso crema light.
  • 420 ml de leche evaporada.
  • 160 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
  • 160 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
  • 5 hojas de gelatina o 8 gr de gelatina en polvo.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 100 gr de chocolate negro 85 %.
  • 80 ml de leche evaporada.
PROCESO

  • Trituramos los dátiles deshuesados, los copos de avena y las almendras hasta conseguir una mezcla pegajosa.
  • Incorporamos la mezcla en un molde preparado con papel de horno y engrasado, aplastamos para compactarla y refrigeramos.
  • En una cazuela a fuego medio calentamos la leche evaporada.
  • Una vez caliente añadimos el queso crema y removemos hasta que se deshaga y no queden grumos.
  • Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
  • Agregamos las láminas de gelatina hidratadas en la cazuela y removemos hasta que se deshagan completamente.
  • Separamos del fuego y dividimos en dos boles en igual proporción.
  • En uno de ellos añadimos el chocolate con leche y en el otro el chocolate blanco y removemos para que se derritan con el calor.
  • Sacamos el molde de la nevera.
  • Vertemos alternamente las mezclas de chocolates para que nos quede efecto marmolado y terminamos haciendo “eses” con un palito.
  • Refrigeramos mínimo 4 horas.
  • Sacamos de la nevera y desmoldamos.
  • Para la cobertura, ponemos un cazo a fuego medio, agregamos la leche evaporada y el chocolate negro, removemos y cuando comience a espesar, apartamos del fuego.
  • Vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos que cubra los laterales.
  • Refrigeramos la tarta 30 minutos.
  • Sacamos y decoramos con chocolate rallado.
PETITCONSEJOS

  • Podéis triturar la mezcla de leche evaporada y queso si quedan grumos.
  • Podéis sustituir la leche evaporada por leche normal o bebida vegetal.

 


Petit Fit

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2 comentarios

    1. Hola, para que se quede marmolado voy vertiendo de forma intercalada las mezclas (si ves el video seguro que lo entiendes más rápido). La S con el palito es para que se mezcle un poco más y quede más marmolada.

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