¡TARTA DE QUESO A LOS 3 CHOCOLATES SIN HORNO! Si la tarta de queso ya es una delicia por sí sola… imaginaos una a los 3 chocolates. Súper sencilla y sin horno, con efecto marmolado y tremendamente BRUTAL ¿Hace un trocito?

INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 18 CM

• 150 gr de dátiles deshuesados
• 50 gr de copos de avena integral.
• 50 gr de almendras peladas.

INGREDIENTES RELLENO

• 250 gr de queso crema light.
• 420 ml de leche evaporada.
• 160 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
• 160 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• 5 hojas de gelatina o 8 gr de gelatina en polvo.

INGREDIENTES COBERTURA

• 100 gr de chocolate negro 85 %.
• 80 ml de leche evaporada.

PROCESO

• Trituramos los dátiles deshuesados, los copos de avena y las almendras hasta conseguir una mezcla pegajosa.
• Incorporamos la mezcla en un molde preparado con papel de horno y engrasado, aplastamos para compactarla y refrigeramos.
• En una cazuela a fuego medio calentamos la leche evaporada.
• Una vez caliente añadimos el queso crema y removemos hasta que se deshaga y no queden grumos.
• Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
• Agregamos las láminas de gelatina hidratadas en la cazuela y removemos hasta que se deshagan completamente.
• Separamos del fuego y dividimos en dos boles en igual proporción.
• En uno de ellos añadimos el chocolate con leche y en el otro el chocolate blanco y removemos para que se derritan con el calor.
• Sacamos el molde de la nevera.
• Vertemos alternamente las mezclas de chocolates para que nos quede efecto marmolado y terminamos haciendo “eses” con un palito.
• Refrigeramos mínimo 4 horas.
• Sacamos de la nevera y desmoldamos.
• Para la cobertura, ponemos un cazo a fuego medio, agregamos la leche evaporada y el chocolate negro, removemos y cuando comience a espesar, apartamos del fuego.
• Vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos que cubra los laterales.
• Refrigeramos la tarta 30 minutos.
• Sacamos y decoramos con chocolate rallado.

PETITCONSEJOS

• Podéis triturar la mezcla de leche evaporada y queso si quedan grumos.
• Podéis sustituir la leche evaporada por leche normal o bebida vegetal.