¡Qué levante la mano quien las reconozca y se haya comido cientos de estas! Conchas Codan en versión saludable, súper fáciles y rápidas de preparar… ¡VAYA VICIO! Quedan súper tiernas y cuando llegas al chocolate de su interior es UNA PASADA.

INGREDIENTES PARA 6 CONCHAS

• ️130 gr de harina de avena integral.
• 50 gr de harina de almendra.
• 50 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 35 gr de AOVE.
• 2 huevos.
• 5 gr de polvo de hornear.
• ️1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Stevia al gusto.
• 80 gr de chocolate negro 85%.

PROCESO

• ️Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, harina de almendra y polvo para hornear.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, leche, vainilla y stevia.
• Vamos echando la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos e integramos.
• ️Sobre un papel de horno dibujamos con un lápiz círculos de 7,5 cm de diámetro separados entre sí (nos ayudamos de un vaso o un cortador circular) y lo colocamos dado la vuelta sobre una bandeja de horno.
• Agregamos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los círculos marcados haciendo una espiral del centro hacia afuera hasta llegar a la marca.
• ️Horneamos a 180°C durante 12 minutos o hasta que se doren ligeramente.
• Sacamos del horno y dejamos atemperar sobre una rejilla.
• Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.
• Bañamos únicamente la parte plana de las conchas en el chocolate, dejamos que escurra el exceso y las unimos por parejas por la parte del chocolate.
• Refrigeramos durante 10 minutos.

PETITCONSEJOS

• Dejad suficiente separación entre los circulitos para que la mezcla no se junte durante el horneado.