INGREDIENTES PARA 13 GALLETAS

• Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• Añadimos la crema de avellana y cacao en una manga pastelera con boquilla lisa, hacemos 13 pegotitos sobre un plato con papel de horno y congelamos 30 minutos.
• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, miel, AOVE y crema de cacahuete.
• Añadimos el polvo para hornear e integramos.
• Vamos incorporando las harinas tamizadas en el bol de ingredientes húmedos sin dejar de remover hasta formar una masa.
• Añadimos las pepitas de chocolate y amasamos para repartirlas.
• Sacamos los pegotitos del congelador.
• Hacemos bolitas de 35 gramos con la masa, las aplastamos con la mano, introducimos un pegotito en el centro, envolvemos, boleamos y las dejamos en una bandeja de horno con papel de horno.
• Aplastamos cada bolita con la mano.
• Horneamos a 180°C durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
• Las sacamos del horno y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.