COOKIES NOCILLA

4 Ene, 2022 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 0 Comentarios


¡Cookies Nocilla caseras! Para empezar y no parar… Tienen esa textura que tanto me gusta y la explosión del relleno en la boca es lo más parecido a tocar el cielo.

INGREDIENTES PARA 13 GALLETAS

  • 130 g de harina de almendra.
  • 60 g de harina de avena integral.
  • 85 g de crema de cacahuete.
  • 60 g de miel cruda.
  • 35 g de AOVE.
  • 1 huevo.
  • 50 g de pepitas de chocolate negro.
  • 3 g de polvo para hornear.
INGREDIENTES RELLENO

  • 130 g de crema de avellana y cacao de @foodspring_es.
INGREDIENTES PARA 13 GALLETAS

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • Añadimos la crema de avellana y cacao en una manga pastelera con boquilla lisa, hacemos 13 pegotitos sobre un plato con papel de horno y congelamos 30 minutos.
  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, miel, AOVE y crema de cacahuete.
  • Añadimos el polvo para hornear e integramos.
  • Vamos incorporando las harinas tamizadas en el bol de ingredientes húmedos sin dejar de remover hasta formar una masa.
  • Añadimos las pepitas de chocolate y amasamos para repartirlas.
  • Sacamos los pegotitos del congelador.
  • Hacemos bolitas de 35 gramos con la masa, las aplastamos con la mano, introducimos un pegotito en el centro, envolvemos, boleamos y las dejamos en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Aplastamos cada bolita con la mano.
  • Horneamos a 180°C durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
  • Las sacamos del horno y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir la crema de cacahuete por vuestra crema de frutos secos favorita.
  • Conservadlas en un tarro hermético de cristal.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…