¡PRIMER LUNES DEL MES!
Eso significa que sois vosotros los que habéis votado el desayuno de hoy. Como hubo un clarísimo empate… me he decantado por unas rápidas, saludables y sabrosongas cookies veganas de DOS SABORES. Unas con canela y pepitas de chocolate y otras con cacao puro y pepitas de crema de cacahuete ¿Lo mejor de todo? Que las tenéis listas en 15 MINUTOS y solo necesitáis 2 INGREDIENTES base ¡Cada vez tenéis menos excusas para comer sano! ¿Os animáis a probar esta delicia?

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 100 gr de copos de avena integral gruesos.
• 2 plátanos muy maduros.

OPCIÓN 1

• Canela Ceylan en polvo de NutriTienda Chocolate negro 85 % troceado sin azúcar añadido.

OPCIÓN 2

• Cacao puro desgrasado sin azúcares añadidos Pepitas de crema de cacahuete de My Body Genius.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
• En un recipiente, trituramos los plátanos con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
• Añadimos los copos de avena y removemos enérgicamente hasta que ambos ingredientes se integren bien.
• Separamos la mezcla en dos bowls.
• En uno de ellos incorporamos la canela y las pepitas de chocolate, en el otro el cacao y las pepitas de crema de cacahuete y removemos bien.
• En una bandeja de horno con papel de horno vamos dando forma a nuestras galletas con la ayuda de dos cucharas.
• Horneamos durante 15 minutos.
• Las sacamos del horno, las dejamos enfriar sobre una rejilla y… ¡LISTAS PARA GOZAR!

PETITCONSEJOS

• Para conseguir vuestras propias pepitas de crema de cacahuete, solo necesitáis la parte dura y manipulable del fondo del bote. También podéis hacer pegotitos sobre papel de horno con la parte más líquida y meterlos al congelador hasta que se solidifiquen.