Y después de una semana calabazuda, sabíais que no podía faltar esta maravilla: PIZZA CON BASE CASERA DE CALABAZA. He de decir que es de mis bases favoritas, queda ESPECTACULAR, tanto la textura como el sabor ¿Os animáis a probarla?

INGREDIENTES BASE

• 400 gr de calabaza.
• 50 gr de harina de quinoa ecológica.
• 1 huevo.
• 1 pizca de sal rosa del Himalaya de FrutoSeco.com.

PROCESO

• Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y la metemos en el microondas a máxima potencia hasta que se ablande (5-8 min aproximadamente).
• Rallamos la calabaza y la escurrimos bien para quitarle el exceso de agua, cuanto más seca quede, mejor.
• Incorporamos todos los ingredientes de la base en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
• Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
• Horneamos 15-20 min a 180ºC o hasta que se dore.
• Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 10 minutos más.
• Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR SIN PIEDAD!

TOPPING PIZZA

• Salsa de tomate casera.
• Mozzarella fresca.
• Queso de cabra y vaca con ajo negro.
• Pimiento verde.
• Pimiento rojo.
• Pimiento amarillo.
• Olivas negras.
• Albahaca fresca.
• Orégano.
• Perejil.
• Ajo en polvo.

PETITCONSEJOS

• Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda si queréis que os quede crujiente.
• Podéis sustituir la harina de quinoa por cualquier otra harina saludable (avena, espelta, centeno, garbanzo, guisante…).