PIZZA CON BASE DE CALABAZA Y QUINOA

pizza base de calabaza y quinoa

PIZZA CON BASE DE CALABAZA Y QUINOA

Y después de una semana calabazuda, sabíais que no podía faltar esta maravilla: PIZZA CON BASE CASERA DE CALABAZA. He de decir que es de mis bases favoritas, queda ESPECTACULAR, tanto la textura como el sabor ¿Os animáis a probarla?

INGREDIENTES BASE

  • 400 gr de calabaza.
  • 50 gr de harina de quinoa ecológica.
  • 1 huevo.
  • 1 pizca de sal rosa del Himalaya de FrutoSeco.com.
PROCESO

  • Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y la metemos en el microondas a máxima potencia hasta que se ablande (5-8 min aproximadamente).
  • Rallamos la calabaza y la escurrimos bien para quitarle el exceso de agua, cuanto más seca quede, mejor.
  • Incorporamos todos los ingredientes de la base en un vaso de batidora y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Ponemos la mezcla sobre papel de horno (previamente engrasado) y vamos dándole forma redonda.
  • Horneamos 15-20 min a 180ºC o hasta que se dore.
  • Cuando tengamos una base firme y en el punto que queramos, añadiremos nuestros toppings favoritos y hornearemos 10 minutos más.
  • Sacamos nuestra pizza del horno y… ¡A DEVORAR SIN PIEDAD!
TOPPING PIZZA

  • Salsa de tomate casera.
  • Mozzarella fresca.
  • Queso de cabra y vaca con ajo negro.
  • Pimiento verde.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento amarillo.
  • Olivas negras.
  • Albahaca fresca.
  • Orégano.
  • Perejil.
  • Ajo en polvo.
PETITCONSEJO

  • Extended bien la base de la pizza sobre el papel de horno y no la dejéis demasiado gorda si queréis que os quede crujiente.
  • Podéis sustituir la harina de quinoa por cualquier otra harina saludable (avena, espelta, centeno, garbanzo, guisante…).

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