Hoy os traigo un fast-food saludable y para morirse del gusto… Una deliciosa y suculenta burger de pollo bañada en crema casera de yogur y granada entre gofres de boniato… ¡SUBLIME! Receta perfecta y sencillísima para salir de la rutina sin dejar de comer saludable ¡No todo va a ser merluza y brócoli! Probadla y juzgar vostros mismos.

INGREDIENTES PARA 6 GOFRES

• 100 gr de boniato asado sin piel.
• 40 gr de harina de garbanzos de NutriTienda.
• 1 huevo.
• 2 claras.
• 1 cdita de semillas de chía de FrutoSeco.com.
• Pizca de sal rosa del Himalaya.

INGREDIENTES SALSA DE YOGUR

• 1 yogur natural sin azúcares añadidos.
• Zumo de medio limón.
• 1 diente de ajo.
• 1 cda de AOVE de BIOBETICA.
• Pizca de pimienta negra molida.
• Pizca de sal rosa del Himalaya.
• 30 gr de granada.

INGREDIENTES BURGER

• 1 burger y 1/2 de pechuga de pollo sabor finas hierbas de María Natura.
• 2 pangofres caseros de boniato y chía.
• Canónigos.
• Tomate Raf.
• Setas de cardo.
• Crema casera de yogur y granada.

PROCESO

• En un vaso de batidora añadimos los ingredientes de los gofres y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa.
• Engrasamos nuestra gofrera y cuando esté caliente, añadimos la mezcla en el centro.
• Cocinamos un par de minutos o hasta que nuestros gofres estén dorados.
• Para la salsa de yogur incorporamos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Añadimos la granada y removemos para repartirla bien.
• En una sartén con un poco de AOVE, cocinamos las setas y nuestra burger de pollo hasta que esté dorada por ambos lados.
• Lavamos y cortamos el tomate en rodajas gruesas.
• Montamos la burger de la siguiente manera: gofre-canónigos-tomate-burger-setas-canónigos-salsa de yogur-gofre… ¡A GOZAR!

PETITCONSEJO

• También podéis hacer vuestro boniato al microondas. Solo tenéis que introducirlo con piel a máxima potencia durante 5 minutos (dependerá del tamaño del boniato) o hasta que al pincharlo con un tenedor esté blandito.