GOFRE-BURGER DE BONIATO Y POLLO CON CREMA DE YOGUR Y GRANADA


Hoy os traigo un fast-food saludable y para morirse del gusto… Una deliciosa y suculenta burger de pollo bañada en crema casera de yogur y granada entre gofres de boniato… ¡SUBLIME! Receta perfecta y sencillísima para salir de la rutina sin dejar de comer saludable ¡No todo va a ser merluza y brócoli! Probadla y juzgar vostros mismos.

INGREDIENTES PARA 6 GOFRES

  • 100 gr de boniato asado sin piel.
  • 40 gr de harina de garbanzos de NutriTienda.
  • 1 huevo.
  • 2 claras.
  • 1 cdita de semillas de chía de FrutoSeco.com.
  • Pizca de sal rosa del Himalaya.
INGREDIENTES SALSA DE YOGUR

  • 1 yogur natural sin azúcares añadidos.
  • Zumo de medio limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cda de AOVE de BIOBETICA.
  • Pizca de pimienta negra molida.
  • Pizca de sal rosa del Himalaya.
  • 30 gr de granada.
INGREDIENTES BURGER

  • 1 burger y 1/2 de pechuga de pollo sabor finas hierbas de María Natura.
  • 2 pangofres caseros de boniato y chía.
  • Canónigos.
  • Tomate Raf.
  • Setas de cardo.
  • Crema casera de yogur y granada.
PROCESO

  • En un vaso de batidora añadimos los ingredientes de los gofres y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa.
  • Engrasamos nuestra gofrera y cuando esté caliente, añadimos la mezcla en el centro.
  • Cocinamos un par de minutos o hasta que nuestros gofres estén dorados.
  • Para la salsa de yogur incorporamos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Añadimos la granada y removemos para repartirla bien.
  • En una sartén con un poco de AOVE, cocinamos las setas y nuestra burger de pollo hasta que esté dorada por ambos lados.
  • Lavamos y cortamos el tomate en rodajas gruesas.
  • Montamos la burger de la siguiente manera: gofre-canónigos-tomate-burger-setas-canónigos-salsa de yogur-gofre… ¡A GOZAR!
PETITCONSEJO

  • También podéis hacer vuestro boniato al microondas. Solo tenéis que introducirlo con piel a máxima potencia durante 5 minutos (dependerá del tamaño del boniato) o hasta que al pincharlo con un tenedor esté blandito.

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