EL POSTRE QUE CAUTIVARÁ A TOD@S ESTAS NAVIDADES! Si el coulant de chocolate ya es irresistible… imaginad lo brutal que tiene que estar uno de turrón de Jijona. Bizcocho caliente y esponjoso con un interior cremoso de turrón fundente… ¡DE LOCOS! Además de ser saludable es muy fácil de preparar y los podéis congelar para tenerlos listos en cualquier ocasión.

INGREDIENTES PARA 6 COULANT

• 200 gr de crema de almendra tostada.
• 120 gr de harina de avena integral.
• 100 ml de bebida de almendra sin azúcares añadidos.
• 4 huevos.
• 60 gr de miel cruda.
• 3 gr de canela Ceylan en polvo.
• Ralladura de un limón.

PROCESO

• En un bol mezclamos los huevos, la bebida de almendra, la miel y la crema de almendra.
• Añadimos la harina de avena integral tamizada sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
• Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.
• Vertemos la mezcla en moldes para coulant previamente engrasados.
• Metemos los moldes en el congelador durante mínimo 2 horas.
• Cuando queramos consumirlos, precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo y los horneamos durante 20 minutos.
• Los sacamos del horno y los desmoldamos con cuidado de no destrozarlos.
• Decoramos con turrón de Jijona (receta en mi libro) casero rallado por encima.

PETITCONSEJOS

• Para que queden perfectos, es preferible usar un molde de silicona.
• Es conveniente meter un primer coulant en el horno para no cargarnos toda la tanda y conocer el tiempo exacto de horneado
  para que queden líquidos por dentro.
• Podéis preparar todos los que queráis porque se conservan perfectamente en el congelador y siempre tendréis un buen postre del que poder disfrutar.