EL POSTRE QUE CAUTIVARÁ A TOD@S ESTAS NAVIDADES! Si el coulant de chocolate ya es irresistible… imaginad lo brutal que tiene que estar uno de turrón de Jijona. Bizcocho caliente y esponjoso con un interior cremoso de turrón fundente… ¡DE LOCOS! Además de ser saludable es muy fácil de preparar y los podéis congelar para tenerlos listos en cualquier ocasión.
INGREDIENTES PARA 6 COULANT
200 gr de crema de almendra tostada.
120 gr de harina de avena integral.
100 ml de bebida de almendra sin azúcares añadidos.
4 huevos.
60 gr de miel cruda.
3 gr de canela Ceylan en polvo.
Ralladura de un limón.
PROCESO
En un bol mezclamos los huevos, la bebida de almendra, la miel y la crema de almendra.
Añadimos la harina de avena integral tamizada sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.
Vertemos la mezcla en moldes para coulant previamente engrasados.
Metemos los moldes en el congelador durante mínimo 2 horas.
Cuando queramos consumirlos, precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo y los horneamos durante 20 minutos.
Los sacamos del horno y los desmoldamos con cuidado de no destrozarlos.
Decoramos con turrón de Jijona (receta en mi libro) casero rallado por encima.
PETITCONSEJOS
Para que queden perfectos, es preferible usar un molde de silicona.
Es conveniente meter un primer coulant en el horno para no cargarnos toda la tanda y conocer el tiempo exacto de horneado para que queden líquidos por dentro.
Podéis preparar todos los que queráis porque se conservan perfectamente en el congelador y siempre tendréis un buen postre del que poder disfrutar.
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