CREMA DULCE DE CASTAÑAS

29 Oct, 2019 | CREMAS SALUDABLES, RECETAS | 0 Comentarios


¡GUARDAD ESTA RECETA PORQUE OS VA A FASCINAR! Os traigo mi crema otoñal favorita en su versión más saludable. Con casi apenas ingredientes y unos minutos de vuestro tiempo vais a obtener una suave, untuosa y dulce crema de castañas ideal para darle un toque especial a todas vuestras recetas. Es ideal para endulzar de forma natural, para untar en tostadas, como topping o relleno de vuestros postres o incluso para acompañar carnes o pescados

INGREDIENTES

  • 500 gr de castañas.
  • 500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 200 gr de dátiles.
PROCESO

  • Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
  • Lavamos las castañas y les hacemos un corte circular como cuando se preparan para asar.
  • En una cazuela grande añadimos todas las castañas y las cubrimos con agua.
  • Cocemos durante unos 30 minutos desde que el agua comience a hervir.
  • Trituramos los dátiles, previamente hidratados, con un poco del agua donde han estado en remojo hasta conseguir una crema densa y reservamos.
  • Pasado el tiempo de cocción de las castañas, las escurrimos y las pelamos.
  • Una vez peladas, las añadimos a una trituradora y trituramos hasta formar una harina.
  • En una cazuela añadimos la leche y calentamos a fuego alto durante 5 minutos sin dejar de remover.
  • Añadimos las castañas molidas, bajamos el fuego y continuamos removiendo.
  • Agregamos la crema de dátiles y removemos durante 15 minutos más o hasta conseguir una crema bastante densa.
  • Vertemos la crema en un tarro de cristal, dejamos atemperar antes de consumir o de conservar en nevera.
PETITCONSEJOS

  • Pelad las castañas antes de que se enfríen para que su piel salga con mayor facilidad.
  • Podéis triturar o colar vuestro dulce de castañas si no os gusta encontraros ningún trozo.
  • Se conserva perfectamente en nevera durante una semana.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…