¡UN SUEÑO HECHO REALIDAD! Atención porque esta receta me la habéis pedido en versión saludable cientos de veces. Aquí tenéis los famosos tequeños venezolanos elaborados con buenos ingredientes y al horno. Crujientes por fuera y demasiado sexys por dentro… ¿Sabéis lo mejor de todo? Que al no estar fritos son mucho más ligeros y sientan fenomenal.
INGREDIENTES PARA 18 TEQUEÑOS
300 gr de harina de trigo integral.
40 gr de AOVE.
90 ml de agua tibia.
1 huevo.
1 pizca de sal.
600 gr de queso semi-duro en cuña (yo he utilizado Edam).
PROCESO
En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina tamizada y sal.
En otro bol mezclamos el huevo con el AOVE hasta integrarlos completamente.
Agregamos la mezcla de harina y sal y mezclamos primero con una cuchara y después con las manos.
Vamos incorporando el agua tibia poco a poco hasta conseguir integrar toda la harina en la masa y conseguir una masa suave y elástica.
Amasamos durante 8 minutos, hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos en un bol tapado con un paño.
Mientras esperamos cortamos el queso en tacos de 2x2x6 cm.
Pasados los 30 minutos, estiramos la masa en la mesa enharinada con ayuda de un rodillo enharinado.
Cortamos la masa en tiras de 20 cm de largo y 2 cm de ancho.
Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
Enrollamos los palitos de queso en diagonal y apretando en las puntas, de forma que no queden huecos para que al fundirse el queso no se salga.
Horneamos a 250°C durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar 2 minutos antes de servir.
PETITCONSEJOS
Es preferible que uséis un queso semi-duro tipo Gouda, Edam o Manchego y que lo compréis en cuña para cortar al gusto.
Si vuestra masa se os queda demasiado seca, podéis añadir un poquito más de agua tibia.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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