TEQUEÑOS


¡UN SUEÑO HECHO REALIDAD! Atención porque esta receta me la habéis pedido en versión saludable cientos de veces. Aquí tenéis los famosos tequeños venezolanos elaborados con buenos ingredientes y al horno. Crujientes por fuera y demasiado sexys por dentro… ¿Sabéis lo mejor de todo? Que al no estar fritos son mucho más ligeros y sientan fenomenal.

INGREDIENTES PARA 18 TEQUEÑOS

  • 300 gr de harina de trigo integral.
  • 40 gr de AOVE.
  • 90 ml de agua tibia.
  • 1 huevo.
  • 1 pizca de sal.
  • 600 gr de queso semi-duro en cuña (yo he utilizado Edam).
PROCESO

  • En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina tamizada y sal.
  • En otro bol mezclamos el huevo con el AOVE hasta integrarlos completamente.
  • Agregamos la mezcla de harina y sal y mezclamos primero con una cuchara y después con las manos.
  • Vamos incorporando el agua tibia poco a poco hasta conseguir integrar toda la harina en la masa y conseguir una masa suave y elástica.
  • Amasamos durante 8 minutos, hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos en un bol tapado con un paño.
  • Mientras esperamos cortamos el queso en tacos de 2x2x6 cm.
  • Pasados los 30 minutos, estiramos la masa en la mesa enharinada con ayuda de un rodillo enharinado.
  • Cortamos la masa en tiras de 20 cm de largo y 2 cm de ancho.
  • Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
  • Enrollamos los palitos de queso en diagonal y apretando en las puntas, de forma que no queden huecos para que al fundirse el queso no se salga.
  • Horneamos a 250°C durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar 2 minutos antes de servir.
PETITCONSEJOS

  • Es preferible que uséis un queso semi-duro tipo Gouda, Edam o Manchego y que lo compréis en cuña para cortar al gusto.
  • Si vuestra masa se os queda demasiado seca, podéis añadir un poquito más de agua tibia.
  • Acompañadlos de vuestra salsa saludable favorita.

 


Petit Fit

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