¡UN SUEÑO HECHO REALIDAD! Atención porque esta receta me la habéis pedido en versión saludable cientos de veces. Aquí tenéis los famosos tequeños venezolanos elaborados con buenos ingredientes y al horno. Crujientes por fuera y demasiado sexys por dentro… ¿Sabéis lo mejor de todo? Que al no estar fritos son mucho más ligeros y sientan fenomenal.

INGREDIENTES PARA 18 TEQUEÑOS

• 300 gr de harina de trigo integral.
• 40 gr de AOVE.
• 90 ml de agua tibia.
• 1 huevo.
• 1 pizca de sal.
• 600 gr de queso semi-duro en cuña (yo he utilizado Edam).

PROCESO

• En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina tamizada y sal.
• En otro bol mezclamos el huevo con el AOVE hasta integrarlos completamente.
• Agregamos la mezcla de harina y sal y mezclamos primero con una cuchara y después con las manos.
• Vamos incorporando el agua tibia poco a poco hasta conseguir integrar toda la harina en la masa y conseguir una masa suave y elástica.
• Amasamos durante 8 minutos, hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos en un bol tapado con un paño.
• Mientras esperamos cortamos el queso en tacos de 2x2x6 cm.
• Pasados los 30 minutos, estiramos la masa en la mesa enharinada con ayuda de un rodillo enharinado.
• Cortamos la masa en tiras de 20 cm de largo y 2 cm de ancho.
• Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
• Enrollamos los palitos de queso en diagonal y apretando en las puntas, de forma que no queden huecos para que al fundirse el queso no se salga.
• Horneamos a 250°C durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar 2 minutos antes de servir.

PETITCONSEJOS

• Es preferible que uséis un queso semi-duro tipo Gouda, Edam o Manchego y que lo compréis en cuña para cortar al gusto.
• Si vuestra masa se os queda demasiado seca, podéis añadir un poquito más de agua tibia.
• Acompañadlos de vuestra salsa saludable favorita.