Vamos a darle bien de sabrosura a este Halloween con un recetón! Hoy os traigo una deliciosa pumpkin spice mousse con base crujiente de chocolate y coronada con crema de calabaza ¡UNA LOCURA! Súper fácil de preparar y con una textura y un sabor alucinantes… ¿Quién se apunta a morir de placer?
Para la base, trituramos los choco protein snack hasta convertirlos en polvo.
Repartimos la mezcla de forma equitativa en la base de 3 vasos (33 gr en cada vaso), aplastamos para compactarlas y reservamos en la nevera.
Añadimos la calabaza troceada en un plato y cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos o hasta que esté blanda.
En un vaso de batidora, añadimos la calabaza, trituramos hasta formar un puré ligero y sin grumos, lo pasamos a un bol, lo tapamos con papel film y lo dejamos enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, vertemos la mitad del puré (200 gr) en un bol, añadimos la canela, la nuez moscada, el jengibre, el calvo en polvo y mezclamos.
Agregamos el queso fresco batido y mezclamos con una espátula hasta integrar.
En otro bol montamos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadimos las claras a la mezcla e integramos con movimientos envolventes.
Repartimos equitativamente la mezcla en los vasos y enfriamos en la nevera durante 1 hora.
Una vez pasado ese tiempo, repartimos el puré de calabaza restante (200 gr) como topping en los 3 vasos y dejamos enfriar durante 2 horas más.
PETITCONSEJOS
Respetad el tiempo en nevera si queréis disfrutar de una verdadera textura mousse.
Asad la calabaza al horno si lo preferís.
Podéis hacer vuestras bases con galletas caseras.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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