¡El crepe con 1 ingrediente del restaurante Noma, uno de los mejores del mundo! Sin harinas, ni azúcar añadido, ni huevos. Queda con una capa crujiente y un sabor entre caramelo y dulce de leche. Tienes que probarlo al menos una vez en la vida ¡Vas a flipar!
INGREDIENTES PARA 1 CREPE EN SARTÉN DE 22 CM
250 ml de leche entera.
INGREDIENTES TOPPING
Plátano y frutos del bosque
Crema de cacao y avellana de @foodspring_es.
PROCESO
Agregamos la leche en una sartén antiadherente fría y la llevamos a ebullición.
Cuando la leche comience a burbujear y se genere una película en la superficie, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que poco a poco se vaya evaporando y caramelizando (es un proceso lento, paciencia).
Vamos pulverizando el crepe con agua para que quede más flexible.
Despegamos el crepe con ayuda de una espátula y servimos con nuestros toppings favoritos.
💡 PETITCONSEJOS
No se puede sustituir la leche por bebida vegetal. Importante disponer de una sartén antiadherente.
Controlad el tiempo para que no se os queme la capa inferior.
Información Nutricional
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