CUPCAKES DE FRESA RELLENAS DE NUTELLA


¿Preparad@s para el segundo flechazo de la semana? Os traigo unos deliciosos y saludables cupcakes tan esponjosos que se deshacen en la boca, con trocitos de fresa horneados, coronados con frosting rosa y con una explosión de Nutella saludable en su interior ¿Quién se atreve a enamorarse?

INGREDIENTES PARA 7 CUPCAKES

  • 120 gr de harina de avena integral.
  • 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 35 gr de AOVE.
  • 2 huevos.
  • 5 gr de polvo para hornear.
  • Stevia al gusto.
  • 80 gr de fresas troceadas.
INGREDIENTES RELLENO

  • 50 gr de crema proteica de cacao y avellanas de FoodSpring.
INGREDIENTES FROSTING

  • 250 gr de queso crema.
  • 15 ml de jugo de remolacha roja cocida.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur y stevia.
  • Vamos echando la mezcla de ingredientes secos en el bol de los húmedos y mezclamos hasta homogeneizar.
  • Agregamos las fresas troceadas a la mezcla y removemos para repartir.
  • Colocamos unas cápsulas de cupcakes en moldes de cupcakes, las engrasamos y vertemos la mezcla hasta 3/4 partes de su capacidad.
  • Horneamos 20 minutos a 180°C hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
  • Los dejamos atemperar mientras preparamos el frosting mezclando el queso crema con el jugo de remolacha y la stevia.
  • Les hacemos un agujero en el centro con un descorazonador sin atravesarlos y reservamos lo que hemos sacado.
  • Con una manga pasterla con boquilla lisa, introducimos la crema de cacao en el agujero sin que rebose y tapamos con lo que sacamos anteriormente.
  • Con una manga pastelera con boquilla de estrella, decoramos los cupcakes con el frosting.
PETITCONSEJOS

  • Podéis rellenarlas de lo que queráis, quedan genial con mermelada casera, crema de frutos secos, chocolate derretido, leche condensada saludable, etc.

Descuento en FOODSPRING con el código PETITFSG

 


También te puede interesar

2 comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

¡Mucho más en Instagram!

Slider
GO TOP