CUPCAKES DE FRESA RELLENAS DE NUTELLA

11 Feb, 2020 | DULCES, ESPECIALES, RECETAS, SAN VALENTÍN, SNACKS | 2 Comentarios


¿Preparad@s para el segundo flechazo de la semana? Os traigo unos deliciosos y saludables cupcakes tan esponjosos que se deshacen en la boca, con trocitos de fresa horneados, coronados con frosting rosa y con una explosión de Nutella saludable en su interior ¿Quién se atreve a enamorarse?

INGREDIENTES PARA 7 CUPCAKES

  • 120 gr de harina de avena integral.
  • 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 35 gr de AOVE.
  • 2 huevos.
  • 5 gr de polvo para hornear.
  • Stevia al gusto.
  • 80 gr de fresas troceadas.
INGREDIENTES RELLENO

  • 50 gr de crema proteica de cacao y avellanas de FoodSpring.
INGREDIENTES FROSTING

  • 250 gr de queso crema.
  • 15 ml de jugo de remolacha roja cocida.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur y stevia.
  • Vamos echando la mezcla de ingredientes secos en el bol de los húmedos y mezclamos hasta homogeneizar.
  • Agregamos las fresas troceadas a la mezcla y removemos para repartir.
  • Colocamos unas cápsulas de cupcakes en moldes de cupcakes, las engrasamos y vertemos la mezcla hasta 3/4 partes de su capacidad.
  • Horneamos 20 minutos a 180°C hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
  • Los dejamos atemperar mientras preparamos el frosting mezclando el queso crema con el jugo de remolacha y la stevia.
  • Les hacemos un agujero en el centro con un descorazonador sin atravesarlos y reservamos lo que hemos sacado.
  • Con una manga pasterla con boquilla lisa, introducimos la crema de cacao en el agujero sin que rebose y tapamos con lo que sacamos anteriormente.
  • Con una manga pastelera con boquilla de estrella, decoramos los cupcakes con el frosting.
PETITCONSEJOS

  • Podéis rellenarlas de lo que queráis, quedan genial con mermelada casera, crema de frutos secos, chocolate derretido, leche condensada saludable, etc.

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2 Comentarios

  1. Aprende a hacer Recetas

    Super gracioso y super pinta. Hoy nos recomendaron tu blog en clase, a partir de hoy creo que tienes unos cuantos seguidores más.

    Responder
    • PETIT FIT

      ¿Si? Cuánto me alegra saberlo, bienvenidos y disfrutad mucho del contenido ?

      Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…