¡Cereales Dinosaurus en versión saludable! Si sois amantes de las galletas Dinosaurus, vais alucinar con esta versión en cereales extra crujientes, ideales para acompañarlos con un buen tazón de leche.

INGREDIENTES PARA 226 CEREALES

• 220 g de harina de trigo integral.
• 140 g de harina de centeno.
• 100 g de yogur natural sin azúcares añadidos.
• 50 g de AOVE.
• 60 g de eritritol.
• 2 huevos.
• 1 g de bicarbonato.
• 1 cdta de extracto de vainilla natural.

PROCESO

• En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de trigo integral, harina de centeno y el bicarbonato.
• En otro bol mezclamos los huevos, el AOVE, el yogur, el extracto de vainilla y el eritritol.
• Vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos a la mezcla anterior.
• Amasamos hasta conseguir una masa homogénea, compacta, que no se nos pegue en las manos y hacemos una bola.
• En un bol engrasado colocamos la bola, tapamos con papel film y refrigeramos 20 minutos.
• Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
• Estiramos la masa entre dos papeles de horno con un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm.
• Con unos cortadores mini de dinosaurios, vamos cortando nuestros cereales y dejándolos en una bandeja de horno con papel de horno.
• Con la masa sobrante de los recortes formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
• Horneamos a 200°C durante 12 minutos.
• Las sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

PETITCONSEJOS

• Si se os pega mucho la masa a las manos, dejadla reposar durante unos minutos.
• Podéis hacerlos con vuestros cortadores favoritos.