DONUTS DE CALABAZA Y DULCE DE LECHE

25 Sep, 2019 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 6 Comentarios


¿Queréis un día más que redondo? GUARDAD ESTA RECETA! Donuts de calabaza extra tiernos con glaseado de dulce de leche saludable ¡UNA PASADA! Sin duda ascienden a mi TOP 3, nunca imaginé que esta combinación me gustaría tanto ¡Me voy a pasar todo el otoño preparándolos!

INGREDIENTES PARA 8 DONUTS

  • 120 gr de calabaza.
  • 60 gr de harina de avena integral.
  • 50 gr de harina de almendras.
  • 2 huevos.
  • 10 ml de AOVE.
  • 1 cdita de canela Ceylan en polvo.
  • 5 gr de polvo para hornear.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 150 gr de dátiles deshuesados.
  • 150 gr de leche de coco (la parte sólida que se queda en la superficie de una lata).
  • 50 gr de aceite de coco de FoodSpring.
PROCESO

  • Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
  • Metemos 120 gr de calabaza al microondas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que pincharla esté blanda.
  • Ponemos la calabaza en un vaso de batidora, la trituramos hasta volverla crema y reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra, canela y polvo para hornear.
  • En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE y calabaza.
  • Echamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura homogénea.
  • Vertemos la mezcla en un molde de donuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
  • Los sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldar mientras preparamos la cobertura.
  • Para la cobertura, trituramos los dátiles previamente hidratados, la parte sólida de una lata de leche de coco y el aceite de coco hasta conseguir una textura cremosa y sin grumos.
  • Desmoldamos los donuts y los hundimos hasta la mitad en la cobertura.
PETITCONSEJOS

  • Para que la cobertura os quede visualmente bonita, mientras los untáis, girar los donuts sobre sí mismos.
  • Si queréis que la cobertura os quede más consistente, meted los donuts unos 15 minutos en la nevera.

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6 Comentarios

  1. marianen

    Que delicias y que bien explicado todo !!

    Responder
  2. Bertha

    Hola, cuál estilo de vida llevas ?
    Veo tus recetas y he elaborado algunas riquísimas por cierto, yo llevo la dieta keto. Se pueden adaptar tus recetas?

    Responder
    • PETIT FIT

      Buenas!!
      ¿Con que estilo de vida llevo te refieres a si hago alguna dieta? Yo no sigo ninguna dieta, consumo alimentos saludables y de calidad. En cuanto a adaptar las recetas, muchas se podrán adaptar, pero otras seguramente no, al final la dieta Keto restringe un macronutriente entero.

      Responder
  3. Beatriz

    ¿Cuándo se usa el dulce de leche?

    Responder
    • PETIT FIT

      El dulce de leche saludable es la cobertura

      Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…