¡VIVO ENAMORADA DE ESTOS DÓNUTS!
Su jugosidad y esponjosidad unidas a los trocitos de fresa horneados y al fondant ultra crujiente… les convierten en un básico para enamorar estómagos exigentes. Os recomiendo que los probéis a hacer en casa y me deis vuestro veredicto.

INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS

• 80 gr de harina de avena integral de NutriTienda.
• 50 gr de harina de almendras.
• 2 huevos.
• 30 gr de miel cruda.
• 100 ml de buttermilk o suero de leche.
• 10 gr de AOVE.
• 60 gr de fresas frescas.
• 1 cdita de esencia de vainilla.
• 5 gr de polvo para hornear.

INGREDIENTES COBERTURA

• 150 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• 1 cda de aceite de coco.
• Jugo natural de remolacha (al gusto).

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
• En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra y levadura.
• En otro bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, buttermilk, miel y vainilla.
• Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bowl de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
• Añadimos las fresas bien troceadas y removemos para repartirlas por la mezcla.
• Vertemos la mezcla en un molde de donuts (previamente engrasado), dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
• Horneamos durante 10-12 minutos a 180º o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
• Los sacamos, los dejamos atemperar antes de desmoldar y los metemos a la nevera mientras preparamos la cobertura.
• Para la cobertura derretimos en el microondas el chocolate blanco con el aceite de coco y añadimos el jugo de remolacha al gusto para conseguir diferentes tonalidades de rosa.
• Sacamos los donuts de la nevera, vamos hundiéndolos hasta la mitad en el chocolate derretido y decoramos al gusto.
• Los metemos en la nevera 10 minutos más para que la cobertura se endurezca y quede crujiente.

PETITCONSEJO

• Podéis preparar vuestra propia buttermilk mezclando 250 ml de leche con 20 ml de zumo de limón y dejando reposar durante 10 minutos. El jugo de remolacha lo podéis conseguir comprando remolachas ya cocidas en cualquier supermercado.