DONUTS DE FRESA


¡VIVO ENAMORADA DE ESTOS DONUTS!
Su jugosidad y esponjosidad unidas a los trocitos de fresa horneados y al fondant ultra crujiente… les convierten en un básico para enamorar estómagos exigentes. Os recomiendo que los probéis a hacer en casa y me deis vuestro veredicto.

INGREDIENTES GALLETA

  • 80 gr de harina de avena integral de NutriTienda.
  • 50 gr de harina de almendras.
  • 2 huevos.
  • 30 gr de miel cruda de romero.
  • 100 ml de buttermilk o suero de leche.
  • 10 ml de AOVE.
  • 60 gr de fresas frescas.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 5 gr de levadura.
  • 1 pizca de sal.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 150 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
  • 1 cda de aceite de coco.
  • Jugo natural de remolacha (al gusto).
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra, levadura y sal.
  • En otro bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, buttermilk, miel y vainilla.
  • Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bowl de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
  • Añadimos las fresas bien troceadas y removemos para repartirlas por la mezcla.
  • Vertemos la mezcla en un molde de donuts (previamente engrasado), dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
  • Horneamos durante 10-12 minutos a 180º o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
  • Los sacamos, los dejamos atemperar antes de desmoldar y los metemos a la nevera mientras preparamos la cobertura.
  • Para la cobertura derretimos en el microondas el chocolate blanco con el aceite de coco y añadimos el jugo de remolacha al gusto para conseguir diferentes tonalidades de rosa.
  • Sacamos los donuts de la nevera, vamos hundiéndolos hasta la mitad en el chocolate derretido y decoramos al gusto.
  • Los metemos en la nevera 10 minutos más para que la cobertura se endurezca y quede crujiente.
PETITCONSEJO

  • Podéis preparar vuestra propia buttermilk mezclando 250 ml de leche con 20 ml de zumo de limón y dejando reposar durante 10 minutos. El jugo de remolacha lo podéis conseguir comprando remolachas ya cocidas en cualquier supermercado.

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