DONUTS DE KIT KAT

El otro día os dije que guardaseis unos cuántos Kit Kat de la receta que os dejé la semana pasada porque os iban a hacer falta. Y aquí tenéis a los culpables… DONUTS SALUDABLES DE KIT KAT extra tiernos, con trocitos de Kit Kat en su interior, con una cobertura de chocolate súper crujiente y coronados con un delicioso Kit Kat casero ¿A quién le apetece un mordisquito?

INGREDIENTES PARA 8 DONUTS

80 gr de harina de avena integral de NutriTienda.
50 gr de harina de almendra.
2 huevos.
100 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
10 gr de AOVE.
5 gr de polvo para hornear.
30 gr de Kit Kat saludable troceado).
Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

100 gr de chocolate negro 85%.
30 gr de Kit Kat saludable picado.
8 Kit Kat saludables enteros.

PROCESO

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena integral, harina de almendra y polvo para hornear.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur y stevia.
Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta homogeneizar.
Vertemos la mezcla en un molde de donuts engrasado, hasta la mitad.
Repartimos el Kit Kat troceado dentro de cada mezcla de donuts y volvemos a añadir mezcla cubriendo los trozos y dejando 1 cm del molde sin rellenar.
Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
Para la cobertura, derretimos chocolate negro en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme.
Hundimos los donuts hasta la mitad en el chocolate, dejamos que escurra el exceso y decoramos con Kit Kat picado y un Kit Kat entero en el centro.
Los dejamos en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos para que la cobertura endurezca.

PETITCONSEJOS

Podéis hacer vuestra harina de almendra casera moliendo almendras.
Antes de bañar los donuts en chocolate, dejarlos un rato en la nevera para que la cobertura endurezca más rápido.