DÓNUTS DE MORAS

16 Sep, 2020 | DULCES, RECETAS | 2 Comentarios


¡DÓNUTS EXTRA TIERNOS DE MORA! Hay que aprovechar que estamos en temporada de moras para disfrutar de postres saludables como este. Vais a alucinar cuando mordáis y os topéis con su jugosidad y las moras horneadas de su interior. Y para rematar… una deliciosa cobertura de moras y chocolate blanco sin azúcar añadido ¡INCREÍBLE!

INGREDIENTES PARA 9 DÓNUTS

  • 80 gr de harina de avena integral.
  • 50 gr de harina de almendras.
  • 2 huevos.
  • 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 80 gr de moras.
  • 15 gr de AOVE.
  • 5 gr de polvo para hornear.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 250 gr de moras.
  • Zumo de 1/2 de limón.
  • 20 gr de miel cruda.
  • 210 gr de leche de coco (la parte sólida que se queda en la superficie de un lata).
  • 20 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena integral, harina de almendras y polvo para hornear.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, extracto de vainilla y stevia.
  • Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta homogeneizar.
  • Añadimos las moras lavadas y removemos.
  • Vertemos la mezcla en un molde de dónuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
  • Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
  • Para la cobertura ponemos una cazuela a fuego medio, añadimos las moras, el zumo de limón, la miel y aplastamos con un prensa-patatas o un tenedor.
  • Continuamos removiendo hasta que espese y retiramos del fuego para que atempere.
  • Añadimos la mezcla en un vaso de batidora y trituramos hasta que quede sin grumos.
  • Colocamos la mezcla, desechamos las pepitas y reservamos el resto en un bol.
  • Hundimos los dónuts hasta la mitad en la cobertura, colocamos en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
  • Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos.
  • Decoramos los dónuts con unas líneas de chocolate blanco y colocamos unas moras sobre sus agujeros.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir las moras por cualquier fruto del bosque.


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2 Comentarios

  1. Rocio

    Hola, buenas tardes. ¿Se puede reemplazar la parte solida de la leche de coco por la leche liquida de coco?

    Responder
    • PETIT FIT

      No, no es lo mismo la bebida de coco, que la parte solida de la leche de coco.

      Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…