PALMERITAS DE KINDER BUENO


¿Cuánto placer culinario estaríais dispuest@s a soportar? Palmeritas de masa casera rellenas de crema de Kinder Bueno saludable con tan solo 2 ingredientes y cubiertas de chocolate que al enfriar en nevera queda extra crujiente ¡UNA PASADA!

INGREDIENTES PARA 20 PALMERITAS

  • 80 gr de harina de trigo integral.
  • ️80 gr de harina de fuerza.
  • 75 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 10 gr de levadura fresca.
  • 1 yema.
  • ️15 gr de AOVE.
  • ️15 gr de miel cruda.
  • 1 yemas de huevo para pincelar.
INGREDIENTES CREMA KINDER

  • 160 gr de crema de avellana.
  • 45 gr de leche desnatada en polvo.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 270 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
  • 50 gr de chocolate negro 85%.
PROCESO

  • En un bol tamizamos las harinas.
  • ️En otro bol con la leche templada, deshacemos por completo la levadura.
  • Agregamos y removemos el resto de ingredientes húmedos: yema, AOVE y miel.
  • Incorporamos las harinas tamizadas y mezclamos hasta conseguir una masa moldeable.
  • Amasamos 10 minutos y la dejamos reposar tapada con papel film 1 hora o hasta que doble su tamaño.
  • ️Amasamos para desgasificarla.
  • ️Estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla en rectángulo y con 1 cm de grosor.
  • Pincelamos la masa con miel y doblamos sus extremos a lo largo de forma que los juntemos en el centro, repetimos este mismo proceso y por último, doblamos un lado sobre el otro. Nos debe quedar un rollo que en los extremos se vea la forma de la palmerita.
  • Cortamos el rollito con un cuchillo bien afilado en trozos de 1 cm de ancho.
  • ️Colocamos las palmeritas separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno, las tapamos con papel film y las dejamos reposar 15 minutos.
  • Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  • Pincelamos cada palmerita con yema batida y horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que doren.
  • Las sacamos y las dejamos atemperar sobre una rejilla.
  • ️Para la crema Kinder, en una trituradora agregamos la crema de avellanas, la leche en polvo y trituramos hasta formar una crema sin grumos.
  • ️Untamos generosamente una de las caras de cada palmerita con la crema Kinder.
  • Ponemos las palmeritas en una bandeja y refrigeramos 15 minutos.
  • Derretimos los chocolates en el microondas a intervalos de 30 segundos.
  • Bañamos las palmeritas de forma que el chocolate con leche cubra toda la crema de Kinder y refrigeramos 10 minutos.
  • Decoramos con líneas de chocolate negro y refrigeramos 5 minutos.
PETITCONSEJOS

  • Podéis hacer vuestra crema de avellanas triturando avellanas crudas o tostadas.
  • Cuando cortéis el rollito, no apretéis hacia abajo con el cuchillo para evitar deformarlo.
  • Una vez cortadas, mejorad su forma con vuestros dedos.

 


Petit Fit

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