¿Cuánto placer culinario estaríais dispuest@s a soportar? Palmeritas de masa casera rellenas de crema de Kinder Bueno saludable con tan solo 2 ingredientes y cubiertas de chocolate que al enfriar en nevera queda extra crujiente ¡UNA PASADA!

INGREDIENTES PARA 20 PALMERITAS

• 80 gr de harina de trigo integral.
• 80 gr de harina de fuerza.
• 75 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 10 gr de levadura fresca.
• 1 yema.
• 15 gr de AOVE.
• 15 gr de miel cruda.
• 1 yemas de huevo para pincelar.

INGREDIENTES CREMA KINDER

• 160 gr de crema de avellana.
• 45 gr de leche desnatada en polvo.

INGREDIENTES COBERTURA

• 270 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
• 50 gr de chocolate negro 85%.

PROCESO

• En un bol tamizamos las harinas.
• En otro bol con la leche templada, deshacemos por completo la levadura.
• Agregamos y removemos el resto de ingredientes húmedos: yema, AOVE y miel.
• Incorporamos las harinas tamizadas y mezclamos hasta conseguir una masa moldeable.
• Amasamos 10 minutos y la dejamos reposar tapada con papel film 1 hora o hasta que doble su tamaño.
• Amasamos para desgasificarla.
• Estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla en rectángulo y con 1 cm de grosor.
• Pincelamos la masa con miel y doblamos sus extremos a lo largo de forma que los juntemos en el centro, repetimos este mismo proceso y por último, doblamos un lado sobre el otro. Nos debe quedar un rollo que en los extremos se vea la forma de la palmerita.
• Cortamos el rollito con un cuchillo bien afilado en trozos de 1 cm de ancho.
• Colocamos las palmeritas separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno, las tapamos con papel film y las dejamos reposar 15 minutos.
• Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• Pincelamos cada palmerita con yema batida y horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que doren.
• Las sacamos y las dejamos atemperar sobre una rejilla.
• Para la crema Kinder, en una trituradora agregamos la crema de avellanas, la leche en polvo y trituramos hasta formar una crema sin grumos.
• Untamos generosamente una de las caras de cada palmerita con la crema Kinder.
• Ponemos las palmeritas en una bandeja y refrigeramos 15 minutos.
• Derretimos los chocolates en el microondas a intervalos de 30 segundos.
• Bañamos las palmeritas de forma que el chocolate con leche cubra toda la crema de Kinder y refrigeramos 10 minutos.
• Decoramos con líneas de chocolate negro y refrigeramos 5 minutos.

PETITCONSEJOS

• Podéis hacer vuestra crema de avellanas triturando avellanas crudas o tostadas.
• Cuando cortéis el rollito, no apretéis hacia abajo con el cuchillo para evitar deformarlo.
• Una vez cortadas, mejorad su forma con vuestros dedos.