DÓNUTS DE SAN VALENTÍN

9 Feb, 2023 | DULCES, ESPECIALES, RECETAS, SAN VALENTÍN | 0 Comentarios

¡Dónuts de San Valentín sin azúcar! Extra tiernos, rellenos de mermelada de fresa y cubiertos con una capa crujiente de chocolate rosa con frambuesa liofilizada… ¡Un espectáculo!

INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS

  • 80 g de harina de avena.
  • 50 g de harina de almendra.
  • 2 huevos.
  • 120 g de fresas.
  • 10 g de AOVE.
  • 40 g de eritritol.
  • 5 g de polvo para hornear.
INGREDIENTES RELLENO

  • 80 g de mermelada de fresa sin azúcar añadido.
INGREDIENTES COBERTURA

  • 200 g de chocolate blanco sin azúcar añadido.
  • 1 g de colorante en pasta rojo extra.
  • Frambuesa liofilizada en polvo.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • Trituramos los fresas lavadas hasta hacerlas puré.
  • En un bol mezclamos todos lo ingredientes de los dónuts hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Engrasamos nuestro molde de dónuts y repartimos la mezcla dejando 1 cm sin rellenar.
  • Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.
  • Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
  • Derretimos el chocolate blanco el microondas a intervalos de 30 segundos.
  • Agregamos el colorante en pasta rojo y mezclamos bien.
  • Hacemos pegotitos de chocolate en un papel de horno, colocamos los dónuts con el agujero encima del pegotito y refrigeramos 10 minutos.
  • Los sacamos y rellenamos los agujeros con la mermelada de fresa sin azúcar añadido.
  • Los colocamos sobre una rejilla, los cubrimos con el chocolate rosa derretido y espolvoreamos frambuesa liofilizada.
  • Dejamos escurrir el exceso, los pasamos a un plato con papel de horno y refrigeramos 15 minutos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Los podéis hacer en el micro a 750W durante 2 minutos.

Información Nutricional

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Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…