PROCESO

• Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Trituramos los fresas lavadas hasta hacerlas puré.
• En un bol mezclamos todos lo ingredientes de los dónuts hasta obtener una mezcla homogénea.
• Engrasamos nuestro molde de dónuts y repartimos la mezcla dejando 1 cm sin rellenar.
• Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.
• Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
• Derretimos el chocolate blanco el microondas a intervalos de 30 segundos.
• Agregamos el colorante en pasta rojo y mezclamos bien.
• Hacemos pegotitos de chocolate en un papel de horno, colocamos los dónuts con el agujero encima del pegotito y refrigeramos 10 minutos.
• Los sacamos y rellenamos los agujeros con la mermelada de fresa sin azúcar añadido.
• Los colocamos sobre una rejilla, los cubrimos con el chocolate rosa derretido y espolvoreamos frambuesa liofilizada.
• Dejamos escurrir el exceso, los pasamos a un plato con papel de horno y refrigeramos 15 minutos.