¡Dónuts de San Valentín sin azúcar! Extra tiernos, rellenos de mermelada de fresa y cubiertos con una capa crujiente de chocolate rosa con frambuesa liofilizada… ¡Un espectáculo!
INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS
80 g de harina de avena.
50 g de harina de almendra.
2 huevos.
120 g de fresas.
10 g de AOVE.
40 g de eritritol.
5 g de polvo para hornear.
INGREDIENTES RELLENO
80 g de mermelada de fresa sin azúcar añadido.
INGREDIENTES COBERTURA
200 g de chocolate blanco sin azúcar añadido.
1 g de colorante en pasta rojo extra.
Frambuesa liofilizada en polvo.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Trituramos los fresas lavadas hasta hacerlas puré.
En un bol mezclamos todos lo ingredientes de los dónuts hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos nuestro molde de dónuts y repartimos la mezcla dejando 1 cm sin rellenar.
Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.
Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
Derretimos el chocolate blanco el microondas a intervalos de 30 segundos.
Agregamos el colorante en pasta rojo y mezclamos bien.
Hacemos pegotitos de chocolate en un papel de horno, colocamos los dónuts con el agujero encima del pegotito y refrigeramos 10 minutos.
Los sacamos y rellenamos los agujeros con la mermelada de fresa sin azúcar añadido.
Los colocamos sobre una rejilla, los cubrimos con el chocolate rosa derretido y espolvoreamos frambuesa liofilizada.
Dejamos escurrir el exceso, los pasamos a un plato con papel de horno y refrigeramos 15 minutos.
💡 PETITCONSEJOS
Los podéis hacer en el micro a 750W durante 2 minutos.
Información Nutricional
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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