¡Dónuts fondant saludables al microondas! Mirad que resultado tan espectacular en tan solo unos minutos, no tienen nada que envidiar a los comerciales. Extra tiernos y con un fondant de locura.

INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS

• 80 g de harina de avena integral.
• 50 g de harina de almendras.
• 2 huevos.
• 100 g de yogur natural.
• 10 g de AOVE.
• 40 g de eritritol.
• 1 cdta de extracto de vainilla natural.
• 5 g de polvo para hornear.

INGREDIENTES FONDANT

• 130 ml de leche evaporada.
• 80 g de chocolate 85%.

PROCESO

• En un bol mezclamos los huevos, el yogur, el AOVE, el eritritol, la vainilla y el polvo para hornear.
• Agregamos las harinas tamizadas y removemos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
• Engrasamos nuestro molde de dónuts y repartimos la mezcla dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
• Cocinamos en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
• Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
• Para el fondant de chocolate, añadimos la leche evaporada en un cazo a fuego medio.
• Cuando comience a hervir, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
• Hundimos los dónuts hasta la mitad en el fondant de chocolate aún caliente y los dejamos sobre un plato o bandeja.
• Refrigeramos durante 10 minutos.

PETITCONSEJOS

• Los podéis hacer en el horno a 180°C durante 12 minutos o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
• Si el fondant os queda demasiado espeso, agregad más leche evaporada, si os queda demasiado líquido, dejadlo más tiempo en el fuego.