¡ESTÁN DE VUELTA! ¿Alguien los recuerda? Los dónuts galleta & choc robaron un trocito de mi corazoncito cuando salieron a la venta. Era una fusión entre Dónuts y galleta María… Y ahora los podéis hacer en casa mucho más saludables. Dónut extra tierno con intenso sabor a galleta repleto de pepitas de chocolate negro derretidas y cubierto de una mezcla de chocolate blanco y negro sin azúcar.

INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS

• 80 gr de harina de avena integral.
• 60 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos.
• 2 huevos.
• 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
• 15 gr de AOVE.
• 5 gr de polvo para hornear.
• Stevia al gusto.
• 30 gr de pepitas de chocolate negro.

INGREDIENTES COBERTURA

• 200 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• 8 gr de chocolate negro 85%.
• 8 gr de aceite de coco de foodspring_es.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena integral, galleta integral triturada y polvo para hornear.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, yogur, AOVE y stevia.
• Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta homogeneizar.
• Agregamos las pepitas de chocolate negro y removemos para repartir.
• Vertemos la mezcla en un molde de dónuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
• Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
• Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
• Derretimos los chocolates juntos en el microondas a intervalos de 30 segundos, le añadimos el aceite de coco, mezclamos y dejamos atemperar.
• Bañamos los dónuts completamente en el chocolate, dejamos escurrir el exceso, los colocamos en un plato con papel de horno, les añadimos los trocitos de chocolate negro por encima y refrigeramos 15 minutos.

PETITCONSEJOS

• Antes de bañar los dónuts, refrigeradlos unos minutos para que la cobertura se endurezca más rápidamente.