¡DÓNUTS JUNGLY SALUDABLES! Los dónuts del momento ya están aquí para haceros ALUCINAR. Dónuts extra tiernos con intenso sabor a chocolate y galleta, cubiertos de una deliciosa capa de chocolate con leche, trocitos crujientes de galleta y ese toque a vainilla tan JUNGLY.
INGREDIENTES PARA 10 DÓNUTS
60 gr de harina de avena integral.
60 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos.
40 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
3 huevos.
120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
50 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar añadidos.
25 gr de AOVE.
1 vaina de vainilla.
5 gr de polvo para hornear.
Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA
125 gr de chocolate con leche sin azúcar añadido.
1 cdita de extracto de vainilla natural.
8 gr de aceite de coco de @foodspring_es.
20 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos.
INGREDIENTES PARA 10 DÓNUTS
Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Trituramos las galletas.
En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, galleta triturada, cacao y polvo para hornear.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, leche, vaina de vainilla y stevia.
Añadimos la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde de dónuts previamente engrasado, dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
Troceamos las galletas de la cobertura en trozos pequeños.
Derretimos el chocolate con leche en el microondas a intervalos de 30 segundos.
Añadimos el extracto de vainilla y el aceite de coco en el bol de chocolate y mezclamos.
Agregamos los trozos de galleta y mezclamos para repartir.
Bañamos los dónuts hasta la mitad en el chocolate, dejamos escurrir el exceso, los colocamos en un plato con papel de horno y refrigeramos durante 10 minutos.
PETITCONSEJOS
Antes de bañar los dónuts, refrigeradlos unos minutos para que la cobertura se endurezca más rápidamente.
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