¡DÓNUTS JUNGLY SALUDABLES! Los dónuts del momento ya están aquí para haceros ALUCINAR. Dónuts extra tiernos con intenso sabor a chocolate y galleta, cubiertos de una deliciosa capa de chocolate con leche, trocitos crujientes de galleta y ese toque a vainilla tan JUNGLY.

INGREDIENTES PARA 10 DÓNUTS

• 60 gr de harina de avena integral.
• 60 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos.
• 40 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
• 3 huevos.
• 120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
• 50 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar añadidos.
• 25 gr de AOVE.
• 1 vaina de vainilla.
• 5 gr de polvo para hornear.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

• 125 gr de chocolate con leche sin azúcar añadido.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• 8 gr de aceite de coco de @foodspring_es.
• 20 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos.

INGREDIENTES PARA 10 DÓNUTS

• Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
• Trituramos las galletas.
• En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, galleta triturada, cacao y polvo para hornear.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, leche, vaina de vainilla y stevia.
• Añadimos la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
• Vertemos la mezcla en un molde de dónuts previamente engrasado, dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
• Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
• Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
• Troceamos las galletas de la cobertura en trozos pequeños.
• Derretimos el chocolate con leche en el microondas a intervalos de 30 segundos.
• Añadimos el extracto de vainilla y el aceite de coco en el bol de chocolate y mezclamos.
• Agregamos los trozos de galleta y mezclamos para repartir.
• Bañamos los dónuts hasta la mitad en el chocolate, dejamos escurrir el exceso, los colocamos en un plato con papel de horno y refrigeramos durante 10 minutos.

PETITCONSEJOS

• Antes de bañar los dónuts, refrigeradlos unos minutos para que la cobertura se endurezca más rápidamente.