DONUTS MUERTE POR CHOCOLATE

¡Y SE FORMÓ LA GOZADERA! Pegarle un bocado a uno de estos donuts debe ser lo más parecido a tocar el cielo… ¿Amantes del chocolate? Abróchense los baberos para recibir estos donuts ultra tiernos de masa de chocolate, con cobertura crujiente de chocolate y con trocitos de chocolate ¡UNA PASADA! Saludables, nutritivos, deliciosos y… FACILÍSIMOS DE HACER ¿A qué esperáis?

INGREDIENTES PARA 8 DONUTS

60 gr de harina de avena integral.
50 gr de harina de almendras.
20 gr de cacao puro de @mybodygenius.
3 huevos.
100 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
20 gr de crema de avellana de @mybodygenius.
5 gr de levadura.
Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

100 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
1 onza picada de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.

PROCESO

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
En un bowl añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra, cacao puro y levadura.
En otro bowl mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de avellana, yogur y stevia.
Vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bowl de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde de donuts (previamente engrasado), dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
Horneamos 12 min a 180° o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
Los sacamos, los dejamos atemperar antes de desmoldar mientras preparamos la cobertura.
Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos con cuidado de que no se queme y dejamos atemperar.
Troceamos una onza de chocolate negro en trocitos muy pequeños.
Hundimos los donuts hasta la mitad en el chocolate, añadimos los trocitos de chocolate por encima y los dejamos separados entre sí sobre un plato o bandeja.
Los llevamos a la nevera 10 minutos para que la cobertura endurezca y… ¡A GOZAR!