Pegarle un bocado a uno de estos dónuts debe ser lo más parecido a tocar el cielo… De mis dónuts favoritos y de los vuestros también porque no paráis de repetirlos. Masa de chocolate ultra tierna, con cobertura crujiente de chocolate y con trocitos de chocolate ¡UNA PASADA! Saludables, nutritivos, deliciosos y… FACILÍSIMOS DE HACER.

INGREDIENTES PARA 8 DONUTS

• 60 gr de harina de avena integral.
• 50 gr de harina de almendras.
• 20 gr de cacao puro de My Body Genius.
• 3 huevos.
• 100 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
• 20 gr de crema de avellana de My Body Genius.
• 5 gr de polvo para hornear.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

• 100 gr de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.
• 1 onza picada de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
• En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra, cacao y polvo para hornear.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de avellana, yogur y stevia.
• Vamos echando la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
• Vertemos la mezcla en un molde de donuts previamente engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
• Horneamos 12 min a 180° o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
• Los dejamos atemperar antes de desmoldar y mientras preparamos la cobertura.
• Derretimos los 100 gr de chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y dejamos atemperar.
• Rallamos la onza de chocolate negro.
• Hundimos los donuts hasta la mitad en el chocolate derretido, añadimos el chocolate rallado por encima y los dejamos en un plato con papel de horno.
• Refrigeramos 10 minutos para que la cobertura endurezca.

PETITCONSEJO

• Antes de bañar los donuts en chocolate, refrigeradlos unos minutos para que la cobertura se endurezca rápidamente.