¡DORAYAKIS VERANIEGOS! Uno de los dulces japoneses más deliciosos y el preferido de Doraemon ahora en versión helado. Tortitas ultra esponjosas rellenas con una bola de helado de Nutella proteica, cada mordisco es una fantasía… Tenéis la versión original con relleno de anko o pasta dulce de azuki en mi web subida desde hace más de un año ¡Probadlos porque os van a alucinar!

INGREDIENTES PARA 8 DORAYAKIS

• 150 gr de harina de trigo integral.
• 3 huevos.
• 45 gr de miel cruda.
• 45 ml de agua.
• 6 gr de polvo para hornear.

INGREDIENTES HELADO

• 300 gr de yogur griego natural.
• 250 crema proteica de avellana y cacao de FoodSpring (podéis usar la receta de Fitella de mi libro).

PROCESO

• Para el helado, en un bol mezclamos el yogur y la crema de avellana y cacao hasta integrar completamente.
• Vertemos la mezcla en un molde, yo he usado uno de plumcake.
• Si no tenemos heladera, congelamos durante mínimo 4 horas y vamos removiendo cada 30 minutos unas 3 veces para evitar que cristalice.
• Para los Dorayakis, batimos todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
• Dejamos reposar la masa 20 minutos a temperatura ambiente.
• Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente, tratando de que los Dorayakis nos queden del mismo tamaño.
• Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados cuando salgan burbujitas, le damos la vuelta).
• Montamos los Dorayakis de la siguiente forma: tortita-bola de helado-tortita.

PETITCONSEJOS

• Usad una sartén antiadherente que no necesitéis engrasar para que los Dorayakis os queden sin motitas.
• Podéis rellenarlos com vuestro helado casero favorito.