¡DESAYUNO RÁPIDO, SENCILLO, CON POCOS INGREDIENTES Y MUY BRUTAL! ¿Habéis oído hablar del Dutch Baby Pancake o German pancake? Es un dulce horneado que se elabora con ingredientes básicos y cuya textura tira entre tortita y pudding ¡UNA LOCURA! ¿Pero sabéis lo mejor? Lo podéis rellenar de lo que más os guste, tanto dulce como salado. Yo le he añadido nutella proteica, frutos rojos y cacahuetes picados.

INGREDIENTES PARA SARTÉN DE 17 CM

• 50 gr de harina de avena integral.
• 80 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 2 huevos grandes.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES TOPPING

• Protein cream de avellanas de @foodspring_es.
• Frutos del bosque.
• Avellanas tostadas picadas.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
• En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, leche, extracto de vainilla y stevia.
• Incorporamos la harina tamizada sin dejar de remover hasta que se integre completamente.
• Introducimos nuestra sartén skillet o un recipiente apto para altas temperaturas durante 10 minutos al horno para que se caliente.
• Sacamos del horno, engrasamos completamente la sartén con un poco de AOVE y vertemos nuestra mezcla.
• Horneamos durante 12 minutos a 220°C o hasta que esté dorada por los bordes.
• Sacamos del horno y rellenamos con nuestros toppings preferidos.

PETITCONSEJOS

• Es normal que crezca mucho en el horno, pero al sacarla bajará como un soufflé..
• Tened cuidado de no quemaros cuando engraséis la sartén caliente.
• Podéis añadir el relleno dulce o salado que más os guste.
• Probadla caliente, no la dejéis enfriar.