DUTCH BABY PANCAKE - Petit Fit by Cris

DUTCH BABY PANCAKE


¡DESAYUNO RÁPIDO, SENCILLO, CON POCOS INGREDIENTES Y MUY BRUTAL! ¿Habéis oído hablar del Dutch Baby Pancake o German pancake? Es un dulce horneado que se elabora con ingredientes básicos y cuya textura tira entre tortita y pudding ¡UNA LOCURA! ¿Pero sabéis lo mejor? Lo podéis rellenar de lo que más os guste, tanto dulce como salado. Yo le he añadido nutella proteica, frutos rojos y cacahuetes picados.

INGREDIENTES PARA SARTÉN DE 17 CM

  • 50 gr de harina de avena integral.
  • 80 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES TOPPING

  • Protein cream de avellanas de @foodspring_es.
  • Frutos del bosque.
  • Avellanas tostadas picadas.
PROCESO

  • Precalentamos el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
  • En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, leche, extracto de vainilla y stevia.
  • Incorporamos la harina tamizada sin dejar de remover hasta que se integre completamente.
  • Introducimos nuestra sartén skillet o un recipiente apto para altas temperaturas durante 10 minutos al horno para que se caliente.
  • Sacamos del horno, engrasamos completamente la sartén con un poco de AOVE y vertemos nuestra mezcla.
  • Horneamos durante 12 minutos a 220°C o hasta que esté dorada por los bordes.
  • Sacamos del horno y rellenamos con nuestros toppings preferidos.
PETITCONSEJOS

  • Es normal que crezca mucho en el horno, pero al sacarla bajará como un soufflé..
  • Tened cuidado de no quemaros cuando engraséis la sartén caliente.
  • Podéis añadir el relleno dulce o salado que más os guste.
  • Probadla caliente, no la dejéis enfriar.

 


Petit Fit

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