¡DESAYUNO RÁPIDO, SENCILLO, CON POCOS INGREDIENTES Y MUY BRUTAL! ¿Habéis oído hablar del Dutch Baby Pancake o German pancake? Es un dulce horneado que se elabora con ingredientes básicos y cuya textura tira entre tortita y pudding ¡UNA LOCURA! ¿Pero sabéis lo mejor? Lo podéis rellenar de lo que más os guste, tanto dulce como salado. Yo le he añadido nutella proteica, frutos rojos y cacahuetes picados.
INGREDIENTES PARA SARTÉN DE 17 CM
50 gr de harina de avena integral.
80 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
2 huevos grandes.
1 cdita de extracto de vainilla natural.
Stevia al gusto.
INGREDIENTES TOPPING
Protein cream de avellanas de @foodspring_es.
Frutos del bosque.
Avellanas tostadas picadas.
PROCESO
Precalentamos el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, leche, extracto de vainilla y stevia.
Incorporamos la harina tamizada sin dejar de remover hasta que se integre completamente.
Introducimos nuestra sartén skillet o un recipiente apto para altas temperaturas durante 10 minutos al horno para que se caliente.
Sacamos del horno, engrasamos completamente la sartén con un poco de AOVE y vertemos nuestra mezcla.
Horneamos durante 12 minutos a 220°C o hasta que esté dorada por los bordes.
Sacamos del horno y rellenamos con nuestros toppings preferidos.
PETITCONSEJOS
Es normal que crezca mucho en el horno, pero al sacarla bajará como un soufflé..
Tened cuidado de no quemaros cuando engraséis la sartén caliente.
Podéis añadir el relleno dulce o salado que más os guste.
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