TORTILLIZA

15 Abr, 2020 | CENAS, RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


¿Tortilla de patata? ¿Pizza? ¡TORTILLIZA! Agarraos fuerte porque VAIS A FLIPAR CON ESTO ¿Os imagináis una base de pizza con sabor a tortilla de patata coronada de deliciosos toppings y en su centro una yema chorreante? Otra de mis pizzas imprescindibles y favoritas del mundo… ¡Tenéis que probarla!

INGREDIENTES BASE

  • 300 g de patata.
  • 1 huevo.
  • 20 g de AOVE.
  • 1/2 cdita de pimentón dulce.
  • 1 pizca de sal.
INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

  • 40 g de tomate natural triturado.
  • 40 g de tomate concentrado.
  • Orégano.
  • Albahaca.
  • 1/2 cdita de pimentón picante.
INGREDIENTES TOPPING

  • Salsa de tomate casera.
  • Mozzarella rallada.
  • Rulo de cabra.
  • Jamón Ibérico.
  • Tomatitos cherry.
  • Yema de huevo.
  • Orégano.
  • Albahaca fresca.
PROCESO

  • Metemos las patatas con piel en el microondas a máxima potencia hasta que se ablanden (5-8 minutos aproximadamente).
  • Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • Pelamos las patatas y las aplastamos con un prensa-patatas hasta hacerlas puré.
  • Agregamos el AOVE, la sal, el pimentón dulce, el huevo y mezclamos hasta integrar.
  • Extendemos la mezcla en una bandeja de horno con papel de horno dándole la forma que más nos guste y tratando de que no quede demasiado gruesa.
  • Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • Para la salsa de tomate, mezclamos el tomate natural triturado, el tomate concentrado, el orégano, la albahaca y el pimentón picante.
  • Sacamos la base del horno y le añadimos nuestra salsa de tomate y nuestros toppings preferidos, en mi caso he añadido: mozzarella rallada, rulo de cabra, jamón ibérico, tomatitos cherry, una yema de huevo y especias.
  • Horneamos a 200°C durante 5 minutos.
  • Sacamos la pizza del horno, hacemos un pequeño hoyuelo en el centro de la pizza y ponemos la yema.
  • Horneamos a 200°C durante 5 minutos.
  • Sacamos la pizza del horno y repartimos unas hojas de albahaca fresca por encima.
PETITCONSEJOS

  • Si vais a poner la yema, controlad bien los 5 últimos minutos de horneado para dejarla en su punto.
  • Utilizad vuestros toppings y especias favoritas para dejarla a vuestro gusto.

Información Nutricional

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Utensilios utilizados

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…