¿Tortilla de patata? ¿Pizza? ¡TORTILLIZA! Agarraos fuerte porque VAIS A FLIPAR CON ESTO ¿Os imagináis una base de pizza con sabor a tortilla de patata coronada de deliciosos toppings y en su centro una yema chorreante? Otra de mis pizzas imprescindibles y favoritas del mundo… ¡Tenéis que probarla!
INGREDIENTES BASE
300 g de patata.
1 huevo.
20 g de AOVE.
1/2 cdita de pimentón dulce.
1 pizca de sal.
INGREDIENTES SALSA DE TOMATE
40 g de tomate natural triturado.
40 g de tomate concentrado.
Orégano.
Albahaca.
1/2 cdita de pimentón picante.
INGREDIENTES TOPPING
Salsa de tomate casera.
Mozzarella rallada.
Rulo de cabra.
Jamón Ibérico.
Tomatitos cherry.
Yema de huevo.
Orégano.
Albahaca fresca.
PROCESO
Metemos las patatas con piel en el microondas a máxima potencia hasta que se ablanden (5-8 minutos aproximadamente).
Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
Pelamos las patatas y las aplastamos con un prensa-patatas hasta hacerlas puré.
Agregamos el AOVE, la sal, el pimentón dulce, el huevo y mezclamos hasta integrar.
Extendemos la mezcla en una bandeja de horno con papel de horno dándole la forma que más nos guste y tratando de que no quede demasiado gruesa.
Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
Para la salsa de tomate, mezclamos el tomate natural triturado, el tomate concentrado, el orégano, la albahaca y el pimentón picante.
Sacamos la base del horno y le añadimos nuestra salsa de tomate y nuestros toppings preferidos, en mi caso he añadido: mozzarella rallada, rulo de cabra, jamón ibérico, tomatitos cherry, una yema de huevo y especias.
Horneamos a 200°C durante 5 minutos.
Sacamos la pizza del horno, hacemos un pequeño hoyuelo en el centro de la pizza y ponemos la yema.
Horneamos a 200°C durante 5 minutos.
Sacamos la pizza del horno y repartimos unas hojas de albahaca fresca por encima.
PETITCONSEJOS
Si vais a poner la yema, controlad bien los 5 últimos minutos de horneado para dejarla en su punto.
Utilizad vuestros toppings y especias favoritas para dejarla a vuestro gusto.
Información Nutricional
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