TORTILLIZA


¿Tortilla de patata? ¿Pizza? ¡TORTILLIZA! Agarraos fuerte porque VAIS A FLIPAR CON ESTO ¿Os imagináis una base de pizza con sabor a tortilla de patata coronada de deliciosos toppings y en su centro una yema chorreante? Otra de mis pizzas imprescindibles y favoritas del mundo… ¡Tenéis que probarla!

INGREDIENTES BASE

  • ️️300 gr de patata.
  • ️️️1 huevo.
  • ️20 gr de AOVE.
  • ️1/2 cdita de pimentón dulce.
  • ️️️️1 pizca de sal.
INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

  • ️️40 gr de tomate natural triturado.
  • ️️️40 gr de tomate concentrado.
  • ️Orégano.
  • ️️Albahaca.
  • ️️️️️1/2 cdita de pimentón picante.
INGREDIENTES TOPPING

  • ️️Salsa de tomate casera.
  • ️️️️Mozzarella rallada.
  • ️Rulo de cabra.
  • ️️️Jamón Ibérico.
  • ️️️️️Tomatitos cherry.
  • ️️Yema de huevo.
  • ️️️Orégano.
  • ️️️️️Albahaca fresca.
PROCESO

  • ️️Metemos las patatas con piel en el microondas a máxima potencia hasta que se ablanden (5-8 minutos aproximadamente).
  • ️️️️️Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • ️Pelamos las patatas y las aplastamos con un prensa-patatas hasta hacerlas puré.
  • ️️️️Agregamos el AOVE, la sal, el pimentón dulce, el huevo y mezclamos hasta integrar.
  • ️️Extendemos la mezcla en una bandeja de horno con papel de horno dándole la forma que más nos guste y tratando de que no quede demasiado gruesa.
  • ️️️️Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • ️️️️️️Para la salsa de tomate, mezclamos el tomate natural triturado, el tomate concentrado, el orégano, la albahaca y el pimentón picante.
  • ️️️️️Sacamos la base del horno y le añadimos nuestra salsa de tomate y nuestros toppings preferidos, en mi caso he añadido: mozzarella rallada, rulo de cabra, jamón ibérico, tomatitos cherry, una yema de huevo y especias.
  • ️️️️️Horneamos a 200°C durante 5 minutos.
  • ️️️️️Sacamos la pizza del horno, hacemos un pequeño hoyuelo en el centro de la pizza y ponemos la yema.
  • ️️️️️Horneamos a 200°C durante 5 minutos.
  • ️️️️️️Sacamos la pizza del horno y repartimos unas hojas de albahaca fresca por encima.
PETITCONSEJOS

  • Si vais a poner la yema, controlad bien los 5 últimos minutos de horneado para dejarla en su punto.
  • Utilizad vuestros toppings y especias favoritas para dejarla a vuestro gusto.

 


Petit Fit

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