¡MADRE DEL AMOR HERMOSO!
Creo que estaba claro que habiendo versionado hace unos días mis bombones favoritos, las tortitas de hoy eran imprescindibles. Han quedado súper gorditas y jugosas, pero lo mejor de todo es que su interior está relleno de crema de avellana y cacao. Y qué decir ya de la cobertura crujiente de chocolate y avellana con los fitrreros caseros como topping… una fantasía que todo el mundo debería probar una vez en la vida.

INGREDIENTES TORTITAS

• 50 gr de harina de avena integral.
• 10 gr de harina de coco.
• 2 huevos.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES RELLENO

• 20 gr de crema de avellana de My Body Genius.
• 1 cdita de cacao puro desgrasado sin azúcares añadidos.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

• 30 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
• 5 gr de aceite de coco.
• 10 gr de avellanas tostadas repeladas.

PROCESO

• Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora.
• Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
• Cuando las tortitas comiencen a bubujear, añadimos una cucharadita de crema de avellana y cacao en el centro de la tortita y vertemos más mezcla por encima.
• Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
• Las dejamos enfriar mientras preparamos nuestra cobertura para añadírsela por encima.
• Las metemos en la nevera hasta que la cobertura esté crujiente, echamos nuestros toppings favoritos y… ¡LISTO! Así de sencillo y rápido.

TOPPING

• Fitrreros caseros (receta en mi libro “Pecar Nunca Fue Tan Saludable”).