Hace que no hago una recomendación de restaurante desde antes del confinamiento, pero anoche quedé tan fascinada con la cena en Filandón , que me he visto en la necesidad de compartirlo con vosotros. El lugar es precioso e increíblemente amplio, con las mesas bien separadas. Cada plato es un espectáculo de sabores y texturas, me aventuré con el rodaballo siendo más de carne y se me saltaron las lágrimas. Os recomiendo reservar con tiempo (si puede ser en su terraza, mejor) porque casi siempre está hasta arriba. Y por supuesto, obligatorio probar su tarta cremosa de queso (reservadla también porque se agota).

ELECCIONES EN FILANDÓN


PRIMEROS

  • Burrata della Puglia con tomate de la huerta.
  • Croquetas de carabineros y jamón ibérico.

SEGUNDOS

  • Steak tartar 100 % solomillo de vacuno.
  • Rodaballo con patatas fritas “finísimas y crujientes”.

POSTRES

  • Tarta templada de queso al estilo Zuberoa.
  • ️Cuajada de leche de oveja.
  • Tarta de limón casera.

Es un restaurante de comida mediterranea con un diseño y unas instalaciones preciosas en plena naturaleza (monte de El Pardo). Seleccionan los productos más naturales, las mejores piezas de carne y las legumbres y verduras de huerta. El pescado del día les llega desde pescaderías Coruñesas. Cocinan con parrilla por su capacidad para mantener las propiedades del producto y se aprecia en cada bocado. Tienen una amplia variedad de postres para un final feliz.
 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…