PROCESO

• En una trituradora agregamos 260 g de anacardos y trituramos hasta conseguir una crema sin grumos.
• Sacamos la mitad de la crema (130 g) de la picadora y reservamos en un bol.
• Añadimos la leche en polvo a la crema que tenemos en la picadora, volvemos a triturar hasta integrarla completamente y reservamos.
• Agregamos de nuevo a la picadora la mezcla que habíamos quitado al principio, agregamos el cacao en polvo, la stevia y trituramos hasta integrarlos.
• Pasamos cada crema a una manga pastelera con boquilla lisa.
• En un tarro hermético de cristal, ponemos las boquillas a cada extremo del fondo del tarro y las apretamos a la vez que las vamos subiendo.
• Conservamos en lugar fresco y seco. Si queremos una textura más densa y untable, conservamos en nevera.