PROCESO

• Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
• En un vaso de batidora, añadimos la crema de avellanas, el cacao en polvo, la stevia y trituramos hasta formar una mezcla cremosa. Reservamos un par de cucharadas generosas de esta mezcla, será el relleno de nuestros fitrreros.
• Añadimos los dátiles hidratados a la batidora y batimos hasta conseguir una mezcla espesa y manipulable.
• Vamos cogiendo de la mezcla para formar bolitas de unos 10-12 gr aproximadamente.
• A cada bolita le introducimos un poquito de crema, una avellana entera en el centro y cerramos bien.
• Picamos unas avellanas lo suficiente como para dejarlas en trozos pequeños pero sin hacerlas harina.
• Rebozamos nuestras bolitas en la avellana picada hasta que queden totalmente impregnadas y las metemos en la nevera.
• Derretimos el chocolate con el aceite de coco en el micro, controlándolo para que no se nos queme (intervalos de 30 segundos).
• Sacamos las bolitas de la nevera y las bañamos en el chocolate fundido recubriéndolas completamente. Dejamos que escurran para quitar el exceso de chocolate y las colocamos sobre un plato o bandeja con papel de horno.
• Refrigeramos durante 10 minutos más o hasta que la cobertura se haya quedado dura.