Si hace unos años me dicen que mis bombones favoritos podían ser saludables y estar tan deliciosos… no me lo hubiese creído. Hoy damos inicio a las recetas navideñas con mi mejor fitversión de los famosos Ferrero Rocher ¡ESTÁN BESTIALES! Súper crujientes por fuera, intensos y cremosos por dentro… No podréis comer solo uno, ¿Qué os apostáis?
INGREDIENTES
200 g de crema de avellanas.
100 g de chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.
6 dátiles deshuesados.
40 g de avellanas tostadas.
10 g de cacao puro en polvo desgrasado.
1 cdta de aceite de coco virgen extra.
Stevia al gusto.
PROCESO
Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
En un vaso de batidora, añadimos la crema de avellanas, el cacao en polvo, la stevia y trituramos hasta formar una mezcla cremosa. Reservamos un par de cucharadas generosas de esta mezcla, será el relleno de nuestros fitrreros.
Añadimos los dátiles hidratados a la batidora y batimos hasta conseguir una mezcla espesa y manipulable.
Vamos cogiendo de la mezcla para formar bolitas de unos 10-12 gr aproximadamente.
A cada bolita le introducimos un poquito de crema, una avellana entera en el centro y cerramos bien.
Picamos unas avellanas lo suficiente como para dejarlas en trozos pequeños pero sin hacerlas harina.
Rebozamos nuestras bolitas en la avellana picada hasta que queden totalmente impregnadas y las metemos en la nevera.
Derretimos el chocolate con el aceite de coco en el micro, controlándolo para que no se nos queme (intervalos de 30 segundos).
Sacamos las bolitas de la nevera y las bañamos en el chocolate fundido recubriéndolas completamente. Dejamos que escurran para quitar el exceso de chocolate y las colocamos sobre un plato o bandeja con papel de horno.
Refrigeramos durante 10 minutos más o hasta que la cobertura se haya quedado dura.
💡 PETITCONSEJOS
Podéis hacer vuestra propia crema de avellanas triturando unas avellanas tostadas hasta hacerlas crema.
Probad a utilizar vuestras cremas de frutos secos y frutos secos favoritos. Se conservan perfectamente en nevera.
Información Nutricional
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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