Bonjour!
Los desayunos salados también pueden conquistar el paladar de los más golosones (me incluyo la primera), sobre todo si vienen acompañados de una brillante y sexy yema. Así que atención a esta receta salada express porque no os dejará indiferente, ni siquiera a los más golosos ¿Conocéis o habéis probado alguna vez la Galette Bretonne? Pues hoy os traigo una versión mucho más rapida, sin necesidad de tener que estar haciendo la masa de los crepes, queda súper crujiente y buenísimo ¡Ya vale de excusas!

INGREDIENTES

• 1 tortilla integral de Zanuy (uno de los productos de la cajita de octubre de DietBox).
• 50 gr de mozzarella rallada.
• 2 lonchas de pavo cocido.
• 1 huevo.
• Un puñado de nueces de California de FrutoSeco.com.
• Un puñado de pasas sultanas de FrutoSeco.com.
• Hierbabuena fresca.
• 1 cdita de AOVE de BIOBÉTICA.

PROCESO

• Ponemos una sartén a fuego lento con un poco de AOVE y añadimos nuestra tortilla integral.
• Incorporamos la mozarella rallada en forma circular, intentando dejar un hueco en el centro para después añadir con cuidado el huevo.
• Cuando el queso se comience a derretir, añadimos el huevo en el agujero que habíamos dejado anteriormente y con ayuda de un tenedor, vamos estirando la clara hacia los extremos para que tarde menos en cuajarse.
• Añadimos el pavo, las nueces, las pasas y con la ayuda de una espátula, vamos plegando los bordes de la tortilla con cuidado de no romperla.
• Tapamos la sartén para que termine de cuajarse el huevo.
• Servimos, picamos hierbabuena por encima y… ¡LISTO!

PETITCONSEJO

• No os excedáis con el relleno y tampoco lo pongáis demasiado pegado a los extremos o a la hora de cerrar vuestras crepes o tortillas tendréis dificultades.