GALLETAS DINOSAURUS


¿Las reconocéis? Anda que no he comido yo cientos de estas… y al parecer vosotr@s también porque no habéis dejado de pedírmelas. Aquí tenéis la versión saludable de las galletas Dinosaurus, FACILÍSIMAS, SÚPER CRUJIENTES Y DELICIOSAS. Podéis combinarlas como he hecho yo y hacer una tanda de originales y otra con chocolate.

INGREDIENTES PARA 31 GALLETAS

  • 240 gr de harina de trigo integral.
  • 140 gr de harina de centeno.
  • 100 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 50 gr de AOVE.
  • 2 huevos.
  • 1 gr de bicarbonato.
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA

  • Chocolate negro 85%.
  • Chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de trigo integral, harina de centeno y el bicarbonato.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, extracto de vainilla y stevia.
  • Vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos sin dejar de remover, primero con una cuchara y luego con las manos.
  • Amasamos hasta conseguir una masa homogénea, compacta, que no se nos pegue en las manos y hacemos una bola.
  • En un bol engrasado colocamos la bola, tapamos y refrigeramos 20 minutos.
  • Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • Estiramos la masa entre dos papeles de horno con un rodillo hasta obtener un grosor de 3mm.
  • Con unos cortadores de dinosaurios, vamos cortando nuestras galletas y dejándolas en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Con la masa sobrante de los recortes formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
  • Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • Las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Con biberones de decoración, pintamos las galletas con chocolate negro o blanco derretidos de forma que quede la silueta del dinosaurio en los bordes de la galleta visible y refrigeramos durante 10 minutos.
PETITCONSEJOS

  • Si se os pega mucho la masa a las manos, dejadla descansar durante unos minutos o embadurnaros las manos con AOVE.
  • Podéis hacerlas con vuestros cortadores favoritos.

 

Petit Fit

También te puede interesar

4 comentarios

  1. Hola ! La harina de centeno, que me está siendo imposible encontrar en el confinamiento puede sustituirse por harina de avena integral? Y el extracto de vainilla natural se puede conseguir desde las ramas de vainilla natural (es lo que tengo)…

  2. Hola! Se podría sustituir la harina de centeno por harina de espelta, almendra o más de trigo integral? Son las que trngo por casa ?Muchas gracias por todo tu trabajo!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

¡Mucho más en Instagram!

GO TOP