GALLETAS DINOSAURUS

6 Abr, 2020 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 6 Comentarios


¿Las reconocéis? Anda que no he comido yo cientos de estas… y al parecer vosotr@s también porque no habéis dejado de pedírmelas. Aquí tenéis la versión saludable de las galletas Dinosaurus, FACILÍSIMAS, SÚPER CRUJIENTES Y DELICIOSAS. Podéis combinarlas como he hecho yo y hacer una tanda de originales y otra con chocolate.

INGREDIENTES PARA 31 GALLETAS

  • 240 g de harina de trigo integral.
  • 140 g de harina de centeno.
  • 100 g de yogur natural sin azúcares añadidos.
  • 50 g de AOVE.
  • 2 huevos.
  • 1 g de bicarbonato.
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
  • Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA

  • Chocolate negro 85%.
  • Chocolate blanco sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de trigo integral, harina de centeno y el bicarbonato.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, extracto de vainilla y stevia.
  • Vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos sin dejar de remover, primero con una cuchara y luego con las manos.
  • Amasamos hasta conseguir una masa homogénea, compacta, que no se nos pegue en las manos y hacemos una bola.
  • En un bol engrasado colocamos la bola, tapamos y refrigeramos 20 minutos.
  • Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • Estiramos la masa entre dos papeles de horno con un rodillo hasta obtener un grosor de 3mm.
  • Con unos cortadores de dinosaurios, vamos cortando nuestras galletas y dejándolas en una bandeja de horno con papel de horno.
  • Con la masa sobrante de los recortes formamos una bola, estiramos y repetimos el proceso.
  • Horneamos a 200°C durante 15 minutos.
  • Las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Con biberones de decoración, pintamos las galletas con chocolate negro o blanco derretidos de forma que quede la silueta del dinosaurio en los bordes de la galleta visible y refrigeramos durante 10 minutos.
💡 PETITCONSEJOS

  • Si se os pega mucho la masa a las manos, dejadla descansar durante unos minutos o embadurnaros las manos con AOVE.
  • Podéis hacerlas con vuestros cortadores favoritos.

Información Nutricional

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6 Comentarios

  1. nek

    Hola ! La harina de centeno, que me está siendo imposible encontrar en el confinamiento puede sustituirse por harina de avena integral? Y el extracto de vainilla natural se puede conseguir desde las ramas de vainilla natural (es lo que tengo)…

    Responder
    • PETIT FIT

      Hola! Sí, puedes sustituir ambos ingredientes sin problema.

      Responder
  2. ana

    Hola! Se podría sustituir la harina de centeno por harina de espelta, almendra o más de trigo integral? Son las que trngo por casa ?Muchas gracias por todo tu trabajo!

    Responder
  3. Iris

    Hola, podría usarse miel en lugar de estevia? Gracias!

    Responder
    • PETIT FIT

      Sí, pero dependiendo la cantidad que utilices es posible que necesites agregar un poco más de harina.

      Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…