ROSQUILLAS DE ANÍS


Otro clásico de Semana Santa que nunca debería faltar: Rosquilla de anís AL HORNO… ¡Súper aromáticas, tiernas, deliciosas y mucho más ligeras! Además se hacen en un momento y no necesitaréis molde porque la forma se la vais a dar con vuestras manos. He querido llevarlas a otro nivel y algunas de ellas las he bañado un poquito en chocolate negro ¡UNA AUTÉNTICA GOZADERA!

INGREDIENTES PARA 16 ROSQUILLAS

  • ️375 gr de harina de trigo integral.
  • ️️75 gr de AOVE.
  • ️75 ml de agua.
  • ️2 huevos grandes.
  • ️️️12 gr de polvo para hornear.
  • ️1 cdita de anís molido.
  • ️️Ralladura de 1/2 limón.
  • ️️Ralladura de 1/2 naranja.
  • ️️Stevia al gusto.
INGREDIENTES COBERTURA

  • ️Miel cruda.
  • ️️Stevia en polvo.
  • ️Canela Ceylan en polvo.
  • ️Chocolate negro 85 %.
PROCESO

  • ️En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, agua, ralladura de limón y naranja y stevia.
  • ️️Vamos añadiendo la harina, el anís molido y el polvo para hornear tamizados a la mezcla anterior mezclando primero con una cuchara y luego con las manos hasta formar una bola.
  • ️Amasamos 5 minutos, formamos una bola y refrigeramos 30 minutos.
  • ️Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • ️️️Sacamos la bola de la nevera y vamos formando pequeñas bolitas de 40 gr aproximadamente.
  • ️Hacemos un agujero con el dedo en el centro de cada bola, lo agrandamos para dar forma de rosquilla y las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.
  • ️️Horneamos a 200°C durante 10 minutos.
  • ️️Sacamos del horno y dejamos atemperar sobre una rejilla.
  • ️️️Para la cobertura, pincelamos con un poco de miel y espolvoreamos por encima una mezcla de stevia y canela en polvo. También podemos bañarlas completamente en chocolate negro derretido o bien solo bañarlas hasta la mitad.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el agua por zumo de naranja recién exprimido para que tengan un toque diferente.
  • No hagáis los agujeros demasiado pequeños o en el horno se cerrarán por completo.

 


Petit Fit

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