¡LAS MEJORES GALLETAS DE CHOCOLATE SALUDABLES QUE HE COMIDO JAMÁS! La textura es ALUCINANTE, crujientes por fuera y extra tiernas y jugosas por dentro (tipo brownie), con intenso sabor a chocolate y repletas de trocitos de chocolate negro que se deshacen en la boca ¡ORGÁSMICAS!
INGREDIENTES PARA 9 GALLETAS
- 120 gr de harina de trigo integral.
- 35 gr de harina de almendra.
- 25 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
- 65 gr de aceite de coco.
- 1 huevo.
- 2 gr de polvo para hornear.
- 2 gr de bicarbonato.
- 20 gr de chocolate negro 85 %.
- Stevia al gusto.
PROCESO
- En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de trigo integral, harina de almendra, cacao, polvo para hornear y bicarbonato.
- En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, aceite de coco y stevia. Removemos hasta conseguir una textura homogénea.
- Echamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos primero con varilla, luego con espátula y por último amasamos.
- Añadimos el chocolate negro triturado y amasamos de nuevo para que se integre con la masa.
- En una bandeja con papel de horno vamos colocando bolitas de 40 gr aproximadamente.
- Refrigeramos durante 10 minutos.
- Sacamos de la nevera, aplastamos ligeramente las bolitas con la mano y las añadimos algún trozo más de chocolate.
- Refrigeramos durante 20 minutos.
- Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
- Horneamos a 175°C durante 8 minutos.
- Las sacamos del horno y las dejamos atemperar sobre una rejilla.
PETITCONSEJOS
- Cuando las aplastéis, no las dejéis demasiado finas, la gracia es que queden gorditas.
- Podéis coger menos cantidad de masa y hacer más cantidad de galletas más pequeñas.
6 comentarios
Una cosa….¿Puedo sustituir la harina de trigo por otra harina? ¿Me puedes recomendar alguna sin gluten?
Sí, puedes sustituirla por harina de avena sin gluten
Holaa!! Se puede sustituir el aceite de coco por AOVE? GRACIAS ?
Buenas!
Se puede sustituir sin problema, pero la textura de las galletas será diferente.
Qué podemos utilizar si no tenemos stevia? gracias
Puedes utilizar tu endulzante preferido, pero tendrás que ajustar la cantidad.