GALLETAS MUERTE POR CHOCOLATE

5 Sep, 2019 | DULCES, RECETAS, SNACKS | 8 Comentarios


¡LAS MEJORES GALLETAS DE CHOCOLATE SALUDABLES QUE HE COMIDO JAMÁS! La textura es ALUCINANTE, crujientes por fuera y extra tiernas y jugosas por dentro (tipo brownie), con intenso sabor a chocolate y repletas de trocitos de chocolate negro que se deshacen en la boca ¡ORGÁSMICAS!

INGREDIENTES PARA 9 GALLETAS

  • 120 gr de harina de trigo integral.
  • 35 gr de harina de almendra.
  • 25 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
  • 65 gr de aceite de coco.
  • 1 huevo.
  • 2 gr de polvo para hornear.
  • 2 gr de bicarbonato.
  • 20 gr de chocolate negro 85 %.
  • Stevia al gusto.
PROCESO

  • En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de trigo integral, harina de almendra, cacao, polvo para hornear y bicarbonato.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, aceite de coco y stevia. Removemos hasta conseguir una textura homogénea.
  • Echamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos primero con varilla, luego con espátula y por último amasamos.
  • Añadimos el chocolate negro triturado y amasamos de nuevo para que se integre con la masa.
  • En una bandeja con papel de horno vamos colocando bolitas de 40 gr aproximadamente.
  • Refrigeramos durante 10 minutos.
  • Sacamos de la nevera, aplastamos ligeramente las bolitas con la mano y las añadimos algún trozo más de chocolate.
  • Refrigeramos durante 20 minutos.
  • Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
  • Horneamos a 175°C durante 8 minutos.
  • Las sacamos del horno y las dejamos atemperar sobre una rejilla.
PETITCONSEJOS

  • Cuando las aplastéis, no las dejéis demasiado finas, la gracia es que queden gorditas.
  • Podéis coger menos cantidad de masa y hacer más cantidad de galletas más pequeñas.

 

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8 Comentarios

  1. AIDA

    Una cosa….¿Puedo sustituir la harina de trigo por otra harina? ¿Me puedes recomendar alguna sin gluten?

    Responder
    • PETIT FIT

      Sí, puedes sustituirla por harina de avena sin gluten

      Responder
    • Raquel

      Holaa!! Se puede sustituir el aceite de coco por AOVE? GRACIAS ?

      Responder
      • PETIT FIT

        Buenas!
        Se puede sustituir sin problema, pero la textura de las galletas será diferente.

        Responder
      • Viviana

        Holaa como estás, realicé las galletas de chocolate saludables y me quedaron muy arenosas y seca, que me recomiendas oara que me queden mas suaves. Muchas gracias

        Responder
        • PETIT FIT

          Hola, si te quedan muy arenosas necesitas añadirle más ingrediente líquido o quitarle algo del seco.

          Responder
  2. Lucía

    Qué podemos utilizar si no tenemos stevia? gracias

    Responder
    • PETIT FIT

      Puedes utilizar tu endulzante preferido, pero tendrás que ajustar la cantidad.

      Responder

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…