GARBANZOS CON ESPINACAS A LA CARBONARA

6 Feb, 2024 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios

¡Garbanzos con espinacas a la carbonara! Guárdate esta idea de comida saludable lista en 10 minutos porque además de ser muy nutritiva y completa, te va a encantar, queda increíble.

INGREDIENTES

  • 400 g de garbanzos cocidos.
  • 90 g de taquitos de jamón curado.
  • 60 g de espinacas frescas.
  • 4 yemas de huevo.
  • 80 g de parmesano rallado.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
PROCESO

  • En un bol mezclamos las yemas con el parmesano rallado, la sal y la pimienta negra.
  • Enjuagamos y secamos los garbanzos ya cocidos.
  • En una sartén a fuego medio agregamos los taquitos de jamón y los tostamos ligeramente.
  • Incorporamos las espinacas frescas y cocinamos hasta que reduzcan su tamaño.
  • Agregamos los garbanzos ya cocidos y los rehogamos.
  • Apagamos el fuego de la sartén, incorporamos la mezcla de yemas con parmesano y mezclamos bien.
  • Servimos con más parmesano por encima y pimienta negra molida.
💡 PETITCONSEJOS

  • Podéis agregar un poco de leche caliente a la sartén si queréis que quede más meloso.
  • No olvidéis agregar la mezcla de yemas y parmesano con el fuego apagado, no buscamos que las yemas se nos cuajen a modo tortilla.

Información Nutricional

Información nutricional

Cantidad de la receta1Personas
Total698g
Cantidad por 100g
Calories208
% Valor Diario*
Grasas Totales8.9g
14%
Grasas Saturadas3.7g
19%
Grasas Trans0g
Colesterol125mg
42%
Sodio430mg
18%
Hidratos de Carbono Totales16.9g
6%
Fibra dietética4.5g
18%
Azúcar2.9g
Proteína15.2g
31%

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…