Hicarle el diente a uno de estos es lo más parecido a tocar el cielo. Preparaos para una auténtica muerte por chocolate con estos gofres extra tiernos de cacao, con pepitas de chocolate derretidas y recubiertos de una capa de chocolate crujiente… ¡BRUTAL!

INGREDIENTES PARA 7 GOFRES

• 80 gr de harina de avena integral.
• 20 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
• 100 gr de plátano maduro.
• 2 huevos.
• 20 gr de chocolate negro 85%.
• 4 gr de polvo para hornear.
• Stevia al gusto (opcional).

INGREDIENTES COBERTURA

• 120 gr de chocolate negro 85%.
• 50 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.

PROCESO

• En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, cacao en polvo y polvo para hornear.
• En una batidora trituramos los ingredientes secos tamizados, los huevos, el plátano y la stevia.
• Añadimos a la mezcla el chocolate negro troceado y removemos para repartir.
• Vamos echando la mezcla en la gofrera precalentada y engrasada.
• Cocinamos durante un par de minutos aproximadamente, los sacamos y dejamos que se atemperen.
• Derretimos el chocolate negro y el chocolate con leche en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se quemen.
• Bañamos una de las caras de los gofres completamente en el chocolate negro, dejamos que escurra el exceso, los colocamos separados entre sí en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
• Cuando el chocolate negro esté solidificado, decoramos con unas líneas de chocolate con leche y refrigeramos 5 minutos más.

PETITCONSEJOS

• Podéis sustituir el plátano por puré de calabaza, boniato o pasta de dátil.
• Se conservan perfectamente en nevera durante 3 días.