Hicarle el diente a uno de estos es lo más parecido a tocar el cielo. Preparaos para una auténtica muerte por chocolate con estos gofres extra tiernos de cacao, con pepitas de chocolate derretidas y recubiertos de una capa de chocolate crujiente… ¡BRUTAL!
INGREDIENTES PARA 7 GOFRES
- 80 gr de harina de avena integral.
- 20 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
- 100 gr de plátano maduro.
- 2 huevos.
- 20 gr de chocolate negro 85%.
- 4 gr de polvo para hornear.
- Stevia al gusto (opcional).
INGREDIENTES COBERTURA
- 120 gr de chocolate negro 85%.
- 50 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
PROCESO
- En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, cacao en polvo y polvo para hornear.
- En una batidora trituramos los ingredientes secos tamizados, los huevos, el plátano y la stevia.
- Añadimos a la mezcla el chocolate negro troceado y removemos para repartir.
- Vamos echando la mezcla en la gofrera precalentada y engrasada.
- Cocinamos durante un par de minutos aproximadamente, los sacamos y dejamos que se atemperen.
- Derretimos el chocolate negro y el chocolate con leche en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se quemen.
- Bañamos una de las caras de los gofres completamente en el chocolate negro, dejamos que escurra el exceso, los colocamos separados entre sí en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
- Cuando el chocolate negro esté solidificado, decoramos con unas líneas de chocolate con leche y refrigeramos 5 minutos más.
PETITCONSEJOS
- Podéis sustituir el plátano por puré de calabaza, boniato o pasta de dátil.
- Se conservan perfectamente en nevera durante 3 días.
