Después de tanto tiempo con ella en mente, hoy por fin nace una de las mejores pizzas de TelePetit, bautizada como: LA GOFRIZZA. Sí amigos, una pizza con base de gofre, una nueva forma de preparar pizza que queda ¡ALUCINANTE! La combinación de la base, con los quesos fundidos, la granada y el crunchy del mix de frutos secos y bayas de FoodSpring la convierten en una de mis favoritas ¿Os animáis con ella?

INGREDIENTES PARA 4 GOFRES

• 80 gr de harina de espelta integral.
• 1 huevo.
• 2 claras.
• 1 cdita de levadura en polvo.
• 1 cda de AOVE.
• 1 cdita de semillas de chía blancas de FoodSpring.
• Orégano.
• Albahaca.
• Pizca de sal rosa del Himalaya.

INGREDIENTES PIZZA

• Salsa de tomate casera.
• Mozzarella fresca.
• Rulo de cabra.
• Pechuga de pavo cocida.
• Olivas negras.
• Tomates Cherry.
• Granada.
• Rúcula fresca.
• Mix de bayas y frutos secos de FoodSpring.

PROCESO

• Precalentamos el horno a 200º.
• En un vaso de batidora, batimos todos los ingredientes de los gofres hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos, excepto las especias y las semillas de chía, que se añaden al final.
• Vamos vertiendo la mezcla a la gofrera ya caliente y engrasada, cerramos y esperamos un par de minutos hasta que los gofres estén dorados.
• Los sacamos y los colocamos juntos entre sí formando un cuadrado en una bandeja de horno con papel de horno.
• Incorporamos los toppings en el siguiente orden: salsa de tomate-mozzarella-rulo de cabra-pavo-tomates-olivas-granada-orégano.
• Horneamos durante 10 min a 200º o hasta que el queso se haya derretido completamente sobre nuestra base de gofre.
• La sacamos del horno, añadimos la rúcula fresca, el mix de bayas y frutos secos de FoodSpring y… ¡A ZAMPAR!

PETITCONSEJO

• Juntad bien los gofres entre sí para que cuando la mozzarella se funda sobre ellos, se queden unidos, formando así una pizza cuadrada.