¡HELADO FÁCIL Y SALUDABLE DE AFTER EIGHT! El helado de menta y chocolate es un clásico que nunca falla con estos calores. Además de ser muy refrescante, queda EXTRA CREMOSO Y MUY BRUTAL. Me encanta ir encontrándome los trocitos de chocolate negro crujiente en cada cucharada… ¿Apetece?
INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20X10
️️️️️️350 gr de yogur griego natural.
️️️️300 gr de almendras sin tostar.
️️️300 gr de leche condensada saludable (150 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos + 150 gr de leche en polvo desnatada).
️️️80 gr de chocolate negro 85%.
️️️15 gr de hojas de menta fresca.
️️️Stevia al gusto (opcional).
PROCESO
️️️️️️Preparamos la leche condensada, para ello en un vaso de batidora, añadimos la leche en polvo, la leche líquida y la stevia al gusto.
️️️️️Batimos durante un par de minutos hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos y reservamos en un bol.
️️️Preparamos la crema de almendras, para ello trituramos las almendras hasta conseguir una textura cremosa y reservamos en un bol.
️️️En una trituradora, trituramos el yogur con las hojas de menta lavadas.
️️️En otro bol mezclamos la leche condensada, la crema de almendras y el yogur con la menta hasta integrarlo todo.
️️️Agregamos el chocolate negro troceado picado muy fino y mezclamos para repartir.
️️️️Vertemos la mezcla en uno o vario moldes, yo he usado uno de plum cake.
️️️Si no tenemos heladera, congelamos durante mínimo 4 horas y vamos removiendo cada 30 minutos unas 3 veces para evitar que cristalice.
️️️️En una tarrina de helado, servimos 2-3 bolas y decoramos con una hojas de menta y más chocolate negro picado.
PETITCONSEJOS
Podéis sustituir las almendras por vuestro fruto seco favorito, mejor sin tostar para que no se coma ni el sabor y ni el color de la menta.
Podéis usar yogur natural o queso fresco batido en lugar de yogur griego.
Podéis agregar esencia de menta para darle un sabor más intenso.
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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
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