HELADO DE CARROT CAKE

21 May, 2020 | DULCES, ESPECIALES, RECETAS, VERANO | 0 Comentarios


Una de mis tartas favoritas convertida en un delicioso, saludable y cremoso helado ¡VAIS A FLIPAR CUANDO LO PROBÉIS! Helado de CARROT CAKE con ese intenso y característico sabor a queso y zanahoria y con trocitos crujientes de nueces y galleta. Con apenas ingredientes y tan sencillo de hacer que lo repetiréis una y otra vez.

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20x10cm

  • ️️️️️500 gr de queso crema proteico.
  • ️️350 gr de zanahoria.
  • ️️️50 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos (lo ideal es que sean caseras, podéis usar mi receta de digestive).
  • ️️️30 gr de nueces de California.
  • ️️️️1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • ️️️️Stevia al gusto.
PROCESO

  • ️️️️️En un cazuela ponemos agua a hervir.
  • ️️Cuando empiece a hervir, agregamos las zanahorias en trozos y cocinamos hasta que se ablanden.
  • ️️️En una trituradora añadimos el queso crema, la zanahoria cocida, la vainilla, la stevia y trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • ️️️Agregamos las galletas y las nueces troceada y repartimos por toda la mezcla.
  • ️️️️Vertemos la mezcla en uno o varios moldes, yo he usado uno de plum cake.
  • ️️️️Si no tenemos heladera, congelamos durante mínimo 3 horas y vamos removiendo cada 30 minutos para evitar que cristalice.
  • ️️️️En una tarrina de helado, servimos 2-3 bolas y decoramos con zanahoria rallada, nueces y galletas troceadas por encima.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir el queso crema por yogur natural, queso fresco batido o requesón.
  • Probad a añadir unas cuantas pasas o trocitos de chocolate negro al helado, queda espectacular.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…